你的餐廳就會被記住的原因：會玩，帶著消費(fèi)者一起玩【麻煩火鍋底料】
2018-04-05 14:27:28
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1死磕新媒體
小牛在準(zhǔn)備開店之時(shí)，就一直堅(jiān)持在微信公眾號上寫日記。
由于語言風(fēng)格有趣，十分符合年輕人口味，段子味道十足，收獲了一些粉絲。
PS.小牛寫內(nèi)容不一定跟他的串串店有關(guān)，反而更多是沒關(guān)的。諸如“梧桐樹葉落了”、“小狗來福發(fā)情了”……
雖然這些內(nèi)容跟自己的品牌沒有直接關(guān)系，卻在打造小牛本人的IP。慢慢的，除去捧場的朋友，小牛的粉絲開始由線上被引到門店。
這樣堅(jiān)持一段時(shí)間，終于換來了回報(bào)：
一位女食客慕名在他家探店的帖子，先后在各大社交媒體平臺登出。小牛串串意外紅了起來。
嘗試到新媒體甜頭的小牛，隨后花費(fèi)了幾萬塊錢做媒體投放，希望給餐廳帶來流量。
但是，他也踩過新媒體的坑。
比如，他曾經(jīng)花了12000在成都某知名自媒體平臺上投放內(nèi)容植入，卻發(fā)現(xiàn)沒什么效果。
新媒體像春藥，用了只管猛一陣，要慎重用，而且還要當(dāng)心買到假藥。
2打造社交屬性，不打折，不回評論
小牛的第二家店“老街小牛串串”在去年9月開業(yè)，如今位列大眾點(diǎn)評串串品類評價(jià)榜第一名。他又是怎么做的？
就是在餐廳裝修、服務(wù)、菜品上都在往社交方面傾斜。
裝修上，用老照片、壁畫形式突出餐廳特色；
菜品上，每月限量自釀的酒突出社交屬性。
而與顧客互動，是小牛每天都會去做的事兒?？吹娇腿嗽诘曛邢M(fèi)，他都會主動跟顧客聊天。
這種主動出擊的撩客術(shù)，為小牛串串增加了不少回頭客，很多顧客都變成了他的朋友。
他甚至在店里面撮合了三對陌生男女，發(fā)展成為了情侶。
靠著親歷親為地陪聊、陪喝，跟顧客打成一片，老街小牛串串積累了一批忠實(shí)粉絲。
“不過有兩點(diǎn)，我從沒做過：
第一，開業(yè)時(shí)期不打折。因?yàn)槲蚁胍氖蔷珳?zhǔn)粉，而不是為了打折來吃的顧客。
第二，大眾點(diǎn)評網(wǎng)友的評價(jià)絕對不回。因?yàn)槲蚁嘈?，好的口碑不是靠老板在線上互動出來的。所以不管是好評還是差評一概不理。”