月入2萬的小生意【麻煩火鍋底料】
2018-06-05 10:42:59
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烤肉店：一天晚上最多掙3萬塊
每個(gè)城市都有自己的燒烤區(qū)，每天交通晚高峰過后，這些燒烤店都在自家門前的人行道上，擺桌子放凳子，支起爐子燒起炭，熱熱鬧鬧的大排檔就此拉開序幕。
沈陽的一家燒烤店老板說： “我這里的肉都是真材實(shí)料，吃的客人多，當(dāng)然就賺錢。最賺錢的時(shí)候是每周五晚上，最多賺到3萬塊 。”有些燒烤店老板直接肉食廠購買牛羊肉，平均價(jià)格能比農(nóng)貿(mào)市場售價(jià)便宜五六塊錢 。以每天賣得最多的牛肉串來說，購買每斤牛肉的價(jià)格是25元、牛油是10元/斤。
每3斤牛肉加2斤牛油，能穿出將近200串肉串，平均成本0.475元/串，再加上腌肉料、烤肉料和3分錢的竹扦，成本將近0.6元/串，每串賣1.5元，毛利潤達(dá)到150% 。羊肉串的成本和牛肉串差不多，每串賣到2元錢，利潤很高，但是走量比較少。
在肉類產(chǎn)品中，雞肉類也比較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個(gè)雞頭，實(shí)際成本僅有1.5元。而熟筋、板筋這類，成本能達(dá)到1.1 元/串，售價(jià)為2元，毛利潤不到100%。刨除房租、人員工資、火炭、水電煤氣等成本，總體算下來，每天營業(yè)額的一半就是純利 。
海鮮攤：毛利潤達(dá)到200%
沈陽的黃老板介紹說，海鮮的利潤確實(shí)挺大。以黃蜆子為例，飯店批發(fā)價(jià)是12元/斤，2斤能做3盤，每斤食材的成本在8塊錢左右。水煮是最省事兒的，不用額外增加成本，而如果是燒烤或者辣炒，加的輔料就多，但每盤成本也就10元錢左右，零售價(jià)是30元/盤，毛利潤達(dá)到200% 。
但是海鮮的損耗比較大，要是當(dāng)天晚上賣不出去，第二天就全死了，搞不好還得賠錢。
在沈陽，海鮮燒烤最賺錢的，當(dāng)屬小宋烤對蝦店。每只蝦純利潤為1元，旺店每天能賣出去8000只到1萬只蝦，每天光賣對蝦就能純掙萬八千塊錢。再算上其他燒烤和啤酒的錢，每家店每天最少都有兩三萬元 的收入。
據(jù)說這家店的加盟費(fèi)目前已經(jīng)炒到了40萬元左右。黃老板建議，沒有做過海鮮生意的人，別輕易碰這行，因?yàn)橥度氲氖巢某杀敬?，還不易儲(chǔ)存，如果爛在手里，那就是一筆大虧空。
骨頭館：光賣毛豆一天能賺千元
在沈陽鐵西區(qū)虹橋路上的一家骨頭館，每桌客人點(diǎn)的第一盆大骨棒18元、第二盆就要28元。每天晚上，這家的大排檔都是這條街上最熱鬧的。老板透露說：“其實(shí)醬大骨真不掙錢，就是打著這個(gè)招牌。大排檔期間，最賺錢的當(dāng)屬毛豆、雞架、啤酒這些配搭兒。”
大排檔里少不了煮毛豆和鹽水花生，這家店的價(jià)錢是6元/盤。在農(nóng)貿(mào)市場上，毛豆和花生的批發(fā)價(jià)每斤都不到3塊錢，一斤毛豆或者花生通常能裝5盤，每盤的成本只有0.6元，利潤卻高達(dá)5.4元，按一晚上賣出去200盤計(jì)算，光是毛豆、花生就能賺1000多元。
醬大骨的售價(jià)是18元/盆，每盆重量在1斤左右，單純骨頭的成本是八九塊錢，再攤進(jìn)去液化氣、調(diào)料、房租、人工、水電、損耗的費(fèi)用，每盆也就能掙個(gè)3元錢左右。
而如果是賣雞架，6元/個(gè)，成本則為3元/個(gè)，利潤高達(dá)100%。做銷售或創(chuàng)業(yè)都需要靠自己去摸索，成長免不了要碰的頭破血流，如果有高手指點(diǎn)一二，省下來的絕對不是一天兩天的時(shí)間。此外，這家店比較賺錢的還有啤酒 ，每名客人喝三四瓶很正常。
零售價(jià)6元 /瓶的啤酒，成本是3.25元/瓶;零售價(jià)4元/瓶的啤酒，成本是1.875元/瓶，基本都是喝一瓶賺一瓶。就連不起眼的礦泉水，毛利潤也能達(dá)到 270%，比如24瓶一箱的礦泉水進(jìn)價(jià)是13元，平均每瓶0.54元，一般賣到2元/瓶。如果是賣1元錢的純凈水，利潤大概是80%，不過數(shù)量比較少。
糖炒栗子：一個(gè)月賺6-7萬元
我有個(gè)朋友就是干這個(gè)的，每個(gè)季節(jié)都會(huì)小賺幾萬 ，這也只有幾個(gè)月的時(shí)間。
反正在他那每天都會(huì)賣出很多，進(jìn)價(jià)才幾塊錢的栗子，出售價(jià)有時(shí)候會(huì)二十多，成本也就沒斤5塊不到，但是最多的一天他賣了差不多有400多斤，直接手臂都腫了， 但是一天也賺了有大幾千，一個(gè)月也能賺個(gè)6到7萬左右。