對(duì)人們來(lái)說(shuō)，“生活”在茶飲店里，已經(jīng)不再不可能
2019-03-23 10:01:07
重慶火鍋底料批發(fā),重慶火鍋底料廠(chǎng),火鍋店專(zhuān)用底料,重慶火鍋底料,重慶振業(yè)食品廠(chǎng)
茶飲店開(kāi)始售賣(mài)“生活方式，都知道火鍋底料十大名牌,但去很少知道重慶火鍋底料哪家好,重慶火鍋底料廠(chǎng)地址以及重慶火鍋底料牌子，網(wǎng)友問(wèn)重慶最有名的火鍋底料在重慶火鍋底料在哪里買(mǎi)，小火鍋底料批發(fā)重慶火鍋底料哪家好呢?
對(duì)人們來(lái)說(shuō)，“生活”在茶飲店里，已經(jīng)不再不可能。
不知道你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，如今人們的生活中再也離不開(kāi)那些茶飲店了。周內(nèi)上班買(mǎi)杯果茶、周末休假再來(lái)杯冷泡茶，無(wú)論何時(shí)何地，茶飲店里總是有各色各樣的人，度過(guò)屬于他們的一天。
而茶飲店也不止賣(mài)茶，只要和人們生活相關(guān)的元素，都漸漸的被納入了進(jìn)來(lái)。從面包到聯(lián)名周邊、再到藝術(shù)實(shí)驗(yàn)室和娛樂(lè)實(shí)驗(yàn)室，甚至它們把酒吧和咖啡也納入在茶飲店里。
你會(huì)發(fā)現(xiàn)如今的茶飲店逐漸打造人們生活中的第三空間。
在互聯(lián)網(wǎng)公司做銷(xiāo)售的小張周末要去見(jiàn)客戶(hù)，但他放棄了像星巴克那樣談事最棒的咖啡店，選擇了一家裝修風(fēng)格更年輕化的茶飲店。因?yàn)榭蛻?hù)并不是一個(gè)30歲以下的年輕人，所以小張的這個(gè)選擇還挺冒險(xiǎn)。他點(diǎn)了一杯新出的冷泡茶，選擇了一款軟歐包，端著托盤(pán)找到了一個(gè)角落坐下，等待著見(jiàn)客戶(hù)。
“結(jié)果出人意料的好，當(dāng)時(shí)店里的人不算多，客戶(hù)本來(lái)就很愛(ài)喝茶，茶和面包的搭配，看起來(lái)比一杯咖啡更讓他感到驚喜。”小張說(shuō)道，起碼到這一步，他的選擇看上去是對(duì)的。
人們一直以為時(shí)下最火爆的茶飲店都是年輕人的地界，但其實(shí)它可以成為任何人的第三空間。因?yàn)檫@個(gè)空間里所包含的元素，實(shí)在夠豐富。
拿喜茶和奈雪的茶兩家茶飲界的巨頭來(lái)說(shuō)，他們都試圖用一些新的方式、添加一些新的元素，讓人們能在這個(gè)空間里過(guò)的更好、更自在和舒適。
2015年底創(chuàng)立的奈雪的茶，距今也有近4年的時(shí)間了，作為一開(kāi)始就主打“茶飲”和“軟歐包”兩個(gè)核心產(chǎn)品的它，對(duì)傳統(tǒng)的歐包進(jìn)行了改良，有了我們現(xiàn)在所說(shuō)的“軟歐包”。
其實(shí)這種做法已經(jīng)算是茶飲店的第一次升級(jí)了，不同于一般只賣(mài)茶的茶飲店，它給了人們另一種選擇。隨著對(duì)口味、原材料和顏值的創(chuàng)新與迭代，如今軟歐包的種類(lèi)達(dá)到了30多種，人們也會(huì)很自然的買(mǎi)杯茶，再買(mǎi)個(gè)軟歐包。奈雪的茶華北區(qū)總經(jīng)理曹建東表示：“從營(yíng)業(yè)額所占比例上看，一些核心商業(yè)地帶的門(mén)店，飲品所占比例達(dá)70%，軟歐包占30%；而在一些社區(qū)門(mén)店內(nèi)，這一數(shù)據(jù)幾乎各占一半左右。”
一開(kāi)始就主打2種元素的奈雪，是冒險(xiǎn)的，也是勇敢的，如今最火爆的軟歐包“魔法棒”，幾乎能在各個(gè)門(mén)店看見(jiàn)買(mǎi)它的人。而對(duì)茶飲本身的創(chuàng)新也正朝著更健康、口味更多元化的路上走著，但這只是它的第二次升級(jí)。準(zhǔn)確的說(shuō)，再次關(guān)注茶飲本身，是茶飲店的第二次升級(jí)。
第三次升級(jí)就要屬一系列創(chuàng)新了。各種周邊同款、城市元素的門(mén)店設(shè)計(jì)、茶飲和面包的創(chuàng)新，以及各類(lèi)實(shí)驗(yàn)室的推出，讓人們真正有了“生活”在茶飲店的想法。
從這一點(diǎn)來(lái)看，喜茶和奈雪發(fā)力都不弱。和不同品牌的聯(lián)名動(dòng)作，就已經(jīng)讓人們看見(jiàn)了它強(qiáng)大的傳播效力，再加上在不同地區(qū)開(kāi)新店、創(chuàng)立實(shí)驗(yàn)室、茶研室等，不可謂不成功。
拿喜茶來(lái)說(shuō)，它在某些產(chǎn)品上的發(fā)力時(shí)間點(diǎn)還是有所差別的。對(duì)于北京地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，最近喜茶開(kāi)始賣(mài)面包了，還能喝酒、還有咖啡。
其實(shí)早在2017年，主打軟歐包的喜茶熱麥和喜茶鮮食，就已經(jīng)在廣州出現(xiàn)了。類(lèi)似于奈雪的茶的做法，推出茶飲和面包，但它又有不同，表現(xiàn)在品種上和地區(qū)上有了多樣化的選擇和區(qū)分。之后的2年，熱麥和鮮食一直出現(xiàn)在南方的市場(chǎng)中，直到前不久北京地區(qū)開(kāi)始賣(mài)面包，才讓更多的人知道了吐司面包、小芋頭條和流沙牛角。
對(duì)不同地區(qū)的消費(fèi)者，他們也進(jìn)行了更細(xì)致的區(qū)分。如廣州的咖喱魚(yú)蛋包、上海蟹黃包、成都的川味包包、擔(dān)擔(dān)包包和麻婆豆腐包等，這種城市尋味的方式，的確能讓當(dāng)?shù)厝嗽谶@個(gè)空間里很快找到一種歸屬感。
除了面包，酒和咖啡也進(jìn)入了如今的茶飲店里，這或許在最初是不可想象的。畢竟在某些程度上，它們?nèi)呤歉?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系，但這種創(chuàng)新和探索的確給了人們更多的選擇空間。而那些即將推出的酒和咖啡，或許也會(huì)有一絲茶的痕跡。
對(duì)于喜茶而言，它的創(chuàng)新點(diǎn)還在于把茶飲空間當(dāng)作一家游戲廳、一個(gè)藝術(shù)畫(huà)廊、一家商店和一間茶社來(lái)經(jīng)營(yíng)。它打造的茶極客實(shí)驗(yàn)室、熱麥實(shí)驗(yàn)室、周邊實(shí)驗(yàn)室、插畫(huà)實(shí)驗(yàn)室和娛樂(lè)實(shí)驗(yàn)室，想讓人們?cè)谶@里尋找更多的生活樂(lè)趣。這種升級(jí)，讓茶飲店變成了一家生活方式集合店。
三次升級(jí)，可以看見(jiàn)如今的茶飲店開(kāi)始售賣(mài)“生活方式”的一種決心。茶飲店的競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，雖然其中很多品牌都有著相似的舉措，現(xiàn)象級(jí)社交傳播此起彼伏，很難獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，比如說(shuō)樂(lè)樂(lè)茶在上海就正當(dāng)紅，勢(shì)必會(huì)對(duì)其他茶飲店造成一定影響。但與創(chuàng)新產(chǎn)品同等急迫的是提升空間，并能持續(xù)發(fā)展。茶飲品牌在面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題上時(shí)，或許最大的敵人是自己。