【重慶火鍋底料批發(fā)】河南胡辣湯的做法和配料
2017-08-06 19:38:19
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今天小編來教你做河南胡辣湯。胡辣湯的做法和配料以及正宗配方都在這兒了。
胡辣湯食材
主料
牛肉，花生米，粉條，面粉，豆皮，金針菜，木耳，海帶絲
輔料
大蔥，蒜，姜，花椒，八角，干辣椒
調(diào)料
鹽，味精，十三香，白胡椒粉
胡辣湯做法步驟
最主要是重慶火鍋底料的做法，如果不知道重慶火鍋底料怎么做，可以聯(lián)系我們,我們專業(yè)從事重慶火鍋底料批發(fā)和重慶火鍋底料加工定制，品類齊全，味道可定制。
下面就讓我們開始進(jìn)入主題吧。
1、首先，我們把牛肉清洗干凈，切成小塊，放上輔料，和牛肉一起放到燉鍋里燉他一個(gè)晚上（當(dāng)然也可以再高壓鍋里快速燉熟）。牛肉湯備用。
2、提前將花生米，粉條，金針菜，海帶絲放涼水里浸泡，取出瀝干切成細(xì)絲。
3、下一步我們就要做最關(guān)鍵的面筋了。一邊和面一邊加水，揉成面團(tuán)。放在碗里，加沒過面團(tuán)的清水量。
4、洗面筋：10分鐘后，用手使勁抓面團(tuán)，直到面團(tuán)變小，顏色變成淡灰色。將面筋撈出放置一旁。
5、面筋水和牛肉湯倒入鍋里，加上步驟2中的食材，加鹽，味精，十三香和白胡椒粉。燒開后轉(zhuǎn)中火再煮二十分鐘即可。
小貼士
1.如果胡辣湯湯汁不夠濃稠，可以往步驟5里再加面粉和淀粉，湯汁一定要濃稠才正宗。
2.牛肉或者羊肉都是當(dāng)?shù)厝俗龊睖恼谥x。
3.步驟4的時(shí)候，為了防止面團(tuán)黏住鍋底，用筷子稍微再拌幾下。
通過上面的學(xué)習(xí)，知道怎么做了吧，關(guān)鍵之處就是重慶火鍋底料的做法，如果不會(huì)記得找我們，我們不但會(huì)做，而且專業(yè)從事重慶火鍋底料批發(fā)和重慶火鍋底料加工定制，需要就找重慶振業(yè)食品廠進(jìn)貨吧
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