當(dāng)大閘蟹玩起“證券化”，網(wǎng)友：“套路比陽(yáng)澄湖還深”【最正宗的重慶火鍋底料】
2019-09-17 22:32:18
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“紙?bào)π?rdquo;進(jìn)入消費(fèi)旺季 重慶火鍋底料是哪個(gè)牌子？最正宗的四川火鍋底料又是那款？告訴你一個(gè)方法火鍋底料哪個(gè)牌子辣，火鍋底料哪個(gè)牌子正宗，這些問(wèn)題在后續(xù)的課程中將一一回答。
業(yè)內(nèi)人士介紹，由于大閘蟹屬于生鮮中的特殊商品，每年食用期從9月下旬開(kāi)始一直持續(xù)到12月中旬，且不易保存和運(yùn)輸。
所以在大約十年前，一些商家順勢(shì)發(fā)明了螃蟹券，消費(fèi)者可以在螃蟹成熟后憑券隨時(shí)提取，而螃蟹券也被消費(fèi)者戲稱為 “紙?bào)π?rdquo;。
蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦主任姚水生介紹，今年陽(yáng)澄湖將于9月23日開(kāi)捕，由于天氣條件較好，陽(yáng)澄湖大閘蟹規(guī)格和質(zhì)量都優(yōu)于往年，可以說(shuō)是迎來(lái)了一個(gè)大閘蟹的“大年”。
據(jù)了解，陽(yáng)澄湖一年大閘蟹產(chǎn)量在1000多噸，而整體大閘蟹產(chǎn)量達(dá)80多萬(wàn)噸，近年來(lái)產(chǎn)量也在不斷增長(zhǎng)。
大閘蟹的成熟期一般在9月下旬，而10月中旬至11月中旬的螃蟹最為肥美。
中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)前后迎來(lái)銷售旺季。
《2018大閘蟹中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)報(bào)告》顯示，從2016年開(kāi)始，三年以來(lái)大閘蟹銷售額呈現(xiàn)出翻倍增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2018年的大閘蟹銷售額同比增長(zhǎng)超過(guò)140%。
在大閘產(chǎn)量與銷量暴漲的背后，是眾多玩家涌入這個(gè)市場(chǎng)。
據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，近20年來(lái)，我國(guó)蟹企數(shù)量逐年增加，2019年已超過(guò)25000家。
在天眼查的農(nóng)林牧漁業(yè)中以“螃蟹”為關(guān)鍵詞搜索，共有5673家公司，其中在近1年成立的公司達(dá)1074家，占比近20%。
業(yè)內(nèi)人士介紹，由于大閘蟹屬于生鮮中的特殊商品，每年食用期從9月下旬開(kāi)始一直持續(xù)到12月中旬，且不易保存和運(yùn)輸，所以在大約十年前，一些商家順勢(shì)發(fā)明了“螃蟹券”，由此便可以在螃蟹成熟后隨時(shí)提取，而螃蟹券也被消費(fèi)者戲稱為“紙?bào)π?rdquo;。
每年7月起，螃蟹券開(kāi)始登陸各大電商平臺(tái)售賣(mài)。據(jù)悉9月12日，以“大閘蟹”為關(guān)鍵詞在淘寶搜索，銷量過(guò)萬(wàn)的蟹券賣(mài)家已有14家。
其中，銷量最高的某品牌大閘蟹禮券顯示已有5.9萬(wàn)人收貨。
以某4兩公、3兩母的4對(duì)螃蟹為例，促銷價(jià)格148元，則該店銷售額達(dá)879萬(wàn)元。
與之形成鮮明對(duì)比的是，不少消費(fèi)者反映，今年蟹券價(jià)格比往年更低一些。
消費(fèi)者小雅說(shuō)，今年8月起，她先后在電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)了6張不同店鋪的螃蟹券，規(guī)格均為4兩公、3兩母的4對(duì)螃蟹，購(gòu)買(mǎi)價(jià)格從58元到98元不等。
而去年，同等價(jià)格她買(mǎi)到螃蟹規(guī)格僅為3.5兩公、2兩母，對(duì)于今年的大閘蟹她也頗為期待。
螃蟹證券化淪為“紙上談兵”
螃蟹從實(shí)物變?yōu)榱硕Y券，從現(xiàn)貨變?yōu)槠谪?，商家到底在打什么算盤(pán)？
消費(fèi)者又是否能從中得到實(shí)惠？
不少人聽(tīng)過(guò)這樣一個(gè)段子，經(jīng)銷商印刷2000張面值500元的蟹券，400元賣(mài)給企業(yè)采購(gòu)人員，企業(yè)采購(gòu)人員拿去送禮，收禮者以250元的價(jià)格賣(mài)給回收者，回收者再以300元的價(jià)格賣(mài)給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商回購(gòu)螃蟹券每張賺100元，輕松賺到20萬(wàn)元。
這種做法的邏輯就在于螃蟹經(jīng)銷商以虛高價(jià)格發(fā)行螃蟹券，而這些禮券在社會(huì)上空轉(zhuǎn)一圈，商家不需要賣(mài)螃蟹，甚至根本沒(méi)有實(shí)物保障，就可以躺著賺錢(qián)。
“幾乎所有的東西都能夠資產(chǎn)證券化，但最關(guān)鍵的是有的商品證券化最終可能會(huì)導(dǎo)致一種不良的結(jié)果。例如商家不用飼養(yǎng)螃蟹、不用生產(chǎn)月餅，通過(guò)金融手段就可以賺取大量資金。”經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝認(rèn)為，這樣操作帶來(lái)的惡果就是商家不再重視產(chǎn)品本身，而最終買(mǎi)單的只能是普通的消費(fèi)者。
中國(guó)黃金集團(tuán)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家萬(wàn)喆表示，這種做法在之前的月餅券上比較明顯，不過(guò)隨著八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)、三公費(fèi)用壓縮，上述套利手段現(xiàn)在基本絕跡了。
去年，新京報(bào)報(bào)道稱，隨著反腐力度不斷加強(qiáng)與深入，近年來(lái)購(gòu)買(mǎi)螃蟹券送禮的現(xiàn)象大幅減少。
一度火爆的蟹券回收生意已鮮有黃牛問(wèn)津，蟹券的送禮功能弱化，作為禮品的流通率大幅下降。
紙?bào)π肥崭?ldquo;韭菜”
不過(guò)，一些商家還是在螃蟹券上打起了新的“小算盤(pán)”，消費(fèi)者對(duì)于螃蟹券的吐槽也越來(lái)越多。
網(wǎng)友Jack SM：去年買(mǎi)的螃蟹券，9-12月預(yù)約一直是滿的，提不到貨，前幾天又試了試，說(shuō)要等到12月，就是騙子。
網(wǎng)友dgwk668:你想占商家的小便宜，他想要的是你的本金。
網(wǎng)友小豬豬：4兩的螃蟹收到只有2兩，一會(huì)兒說(shuō)有損耗，一會(huì)兒說(shuō)螃蟹會(huì)吐水。
當(dāng)大閘蟹玩起“證券化”，網(wǎng)友：“套路比陽(yáng)澄湖還深”
作為行業(yè)從業(yè)者，滿舟生態(tài)農(nóng)業(yè)(泗洪)有限公司總經(jīng)理婁中明洞察到了背后的玄機(jī)。
在知乎上有一個(gè)關(guān)于螃蟹券的提問(wèn)，“為什么今年（非陽(yáng)澄湖）的螃蟹券價(jià)格比往年低？”
婁中明反問(wèn)道，大閘蟹明明挺貴，有的商家卻能賣(mài)的很便宜還能賺取利潤(rùn)。
難道他們的大閘蟹是從天上掉下來(lái)的？
婁中明算了個(gè)成本賬，某品牌4.5兩公蟹、3.5兩母蟹8只螃蟹標(biāo)價(jià)99元。
蟹券快遞費(fèi)5元，蟹券制作成本忽略不計(jì)，提蟹時(shí)包裝費(fèi)6元，人工費(fèi)2元，快遞費(fèi)23元，如果利潤(rùn)15元，那留給螃蟹的成本僅48元。
而在批發(fā)市場(chǎng)，品質(zhì)較好的3.5兩母蟹，接近200元1斤，48元大概只能買(mǎi)到1只。
他直言，這種帳一算就鐵虧，賣(mài)家想賺錢(qián)，只能控制螃蟹的成本在48元。低價(jià)蟹券的邏輯就在于“以小充大、以次充好”。
據(jù)婁中明介紹，不同規(guī)格的螃蟹差價(jià)巨大。
通常，優(yōu)質(zhì)3兩母蟹的價(jià)格比2.5兩的貴一倍，3兩母蟹價(jià)格比2兩貴2-3倍。
標(biāo)起來(lái)大的螃蟹實(shí)際上都會(huì)根據(jù)售價(jià)來(lái)核算成本，會(huì)保留一定利潤(rùn)空間。
此外，預(yù)售螃蟹券還會(huì)帶來(lái)巨額沉淀資金。
據(jù)了解，蟹券從8月份起就開(kāi)始進(jìn)入預(yù)售中，以200元一張?bào)π啡?jì)算，若賣(mài)出1萬(wàn)張?bào)π啡涂梢詭?lái)200萬(wàn)沉淀資金。
而這筆沉淀資金從8月初到螃蟹提貨，總共歷時(shí)2-4個(gè)月，都將沉淀在商家手中。
“‘期貨’螃蟹可以增加企業(yè)的預(yù)收款。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析說(shuō)，從現(xiàn)款現(xiàn)貨到賣(mài)‘期貨’螃蟹，優(yōu)惠力度也是不一樣的。
不過(guò)，因?yàn)橄M(fèi)者交了預(yù)付款就會(huì)承擔(dān)一定風(fēng)險(xiǎn)。
而預(yù)售商品對(duì)消費(fèi)者而言另一大弊端是容易遺忘。
據(jù)婁中明觀察，當(dāng)年發(fā)行蟹券不提貨的比例在10%-20%，一般是由于蟹券進(jìn)行二次轉(zhuǎn)贈(zèng)的原因。
“有的人或許不愛(ài)吃又不好變現(xiàn)，就直接等到過(guò)期作廢了，還有螃蟹券的兌換周期較長(zhǎng)，難免會(huì)出現(xiàn)忘記兌換的現(xiàn)象。對(duì)于蟹券商家來(lái)說(shuō)，這部分是白賺的利潤(rùn)。”一位業(yè)內(nèi)人士表示。
婁中明表示，蟹券只是一種預(yù)售，實(shí)際來(lái)講還會(huì)增加供應(yīng)商成本，比如印刷蟹券、包裝禮盒以及郵寄蟹券的快遞費(fèi)等。
“近幾年我一直在做客戶引導(dǎo)，自己吃而非送禮的顧客都不推薦買(mǎi)蟹券。”
北京志霖律師事務(wù)所副主任趙占領(lǐng)在接受采訪時(shí)表示，消費(fèi)者如果在兌換實(shí)物時(shí)發(fā)現(xiàn)不能提貨或者不符合之前商品描述的計(jì)量信息，便涉及合同違約。