束從軒：疫情之下，企業(yè)要做到“不等不靠不裁人”【重慶火鍋底料代加工廠】
2020-02-21 20:31:37
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會(huì)上，老鄉(xiāng)雞集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長束從軒表示，確定戰(zhàn)疫緊急措施、調(diào)整組織架構(gòu)、堅(jiān)持企業(yè)上下游抱團(tuán)、加強(qiáng)門店標(biāo)準(zhǔn)化衛(wèi)生管理，這四個(gè)方面或可幫助企業(yè)積極應(yīng)對疫情。
束從軒認(rèn)為，這一次新冠疫情與經(jīng)歷過的非典不同，影響范圍和程度都比非典厲害得多，特別是對餐飲業(yè)，餐飲業(yè)是這次影響比較嚴(yán)重的行業(yè)之一。老鄉(xiāng)雞以快餐為龍頭的一二三產(chǎn)企業(yè)，始終把員工的身體安全放在第一位。應(yīng)對突如其來的疫情，總體上是“不等不靠不裁人”。在疫情爆發(fā)前夕，及時(shí)制定了一二三期的危機(jī)預(yù)案。堅(jiān)持不欠薪，不裁員，眾志成城，應(yīng)對疫情。同時(shí)，通過自救克服艱難，拿出更多的資源和力量反哺給疫情的防控一線。
束從軒：疫情之下，企業(yè)要做到“不等不靠不裁人”
企業(yè)如何自救、在危機(jī)中尋找機(jī)遇？束從軒表示可從這四方面著手：
一、確定“加減乘除”戰(zhàn)疫緊急措施。“加”是加強(qiáng)服務(wù)；“減”是減少一些不必要的開支；“乘”是提升競爭力；“除”是去除對疫情的恐慌心理。
二、緊急調(diào)整組織架構(gòu)，分為戰(zhàn)略中心、研發(fā)中心、支持中心三大部分。戰(zhàn)略中心主要負(fù)責(zé)品牌戰(zhàn)略方向，資金政策等工作。研發(fā)中心主要圍繞外賣業(yè)務(wù)、打包外帶和復(fù)工后的團(tuán)隊(duì)工作餐及新零售等工作。支持中心主要負(fù)責(zé)在線辦公，在家上班、在群上崗、在線培訓(xùn)以及企業(yè)文化打造等工作。
三、堅(jiān)持企業(yè)上下游抱團(tuán)。在疫情期間，企業(yè)加工廠，繼續(xù)進(jìn)行原料收儲(chǔ)。同時(shí)，維護(hù)好和供應(yīng)商的的關(guān)系，堅(jiān)持貨到及時(shí)結(jié)清款項(xiàng)付款。
四、加強(qiáng)門店標(biāo)準(zhǔn)化衛(wèi)生管理。疫情期間，老鄉(xiāng)雞制定了非常容易推廣的標(biāo)準(zhǔn)化，一是洗手，兩小時(shí)消毒一次，四個(gè)小時(shí)換一次口罩，一天的口罩。同時(shí)，集中采購，一個(gè)口罩做一家，讓顧客放心就餐。