全球一年浪費13億噸糧食！按人均中國排22位，城市餐飲是重災(zāi)區(qū)【重慶哪里批發(fā)火鍋底料】
2020-09-03 21:14:38
重慶火鍋底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,火鍋店專用底料,重慶火鍋底料,重慶振業(yè)食品廠
以推動國際社會減少糧食損失和浪費做火鍋生意需要火鍋底料批發(fā),找到靠譜的重慶火鍋底料供應(yīng)商和重慶火鍋底料工廠，不知重慶哪里批發(fā)火鍋底料呢，重慶火鍋袋裝底料批發(fā)又在哪里,這些都是開店前必須要知道的。
全球正面臨50年來最嚴(yán)重的糧食危機(jī)！ 2019年全球糧食危機(jī)人口增幅是近4年最大的，總的饑餓人口已達(dá)到8.21億人，而疫情可能導(dǎo)致今年將再新增1.3億饑餓人口。
但另一方面，據(jù)糧農(nóng)組織《2019世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報告統(tǒng)計，全球每年約有三分之一的糧食被損耗和浪費，總量約為每年13億噸。
糧食浪費，比你想象的更觸目驚心。
觸目驚心，全球一年浪費13億噸糧食！按人均中國排22位，城市餐飲是重災(zāi)區(qū)
全球范圍的浪費——北非、西亞、中亞
聯(lián)合國糧農(nóng)組織糧食安全和營養(yǎng)高級別專家組2014年6月報告數(shù)據(jù)顯示，在世界各地區(qū)糧食損失浪費情況嚴(yán)重，其中北非、西亞、中亞地區(qū)糧食損失與浪費比例高達(dá)36%。東亞地區(qū)浪費比例達(dá)33%，南亞，東南亞地區(qū)比例為28%。
人均浪費糧食最多的前十個國家里，以發(fā)達(dá)國家為主。澳大利亞、美國、土耳其排前三。
澳大利亞每人一年要浪費361千克糧食，美國人均浪費278千克。美國農(nóng)業(yè)部表示，在美國所有可用食物中有超過三分之一的食物因損失或浪費而未被食用，算下來浪費掉的糧食總量高達(dá) 6250萬噸，價值1610億美元。中國人均糧食浪費在全球排名并不高，但作為一個人口大國，總量還是驚人的，每年約1700萬至1800萬噸。
土豆、蘿卜、萵筍最容易被浪費，中國卷心菜損失比例最大
不同商品分類糧食損失比例大不相同。從商品分類來看，根類、塊莖和油料作物類糧食（如土豆、蘿卜、萵筍、姜、大豆等）是損失重災(zāi)區(qū)，損失比例最高，約為25.3%。水果蔬菜類排第二，為21.6%，而谷物和豆類的損失比率最低，為8.6%。
但特別的是，針對東亞和東南亞地區(qū)的許多研究顯示，在中國，卷心菜的損失比例可能高達(dá)47.5%。
從食品產(chǎn)業(yè)鏈浪費情況的分布看，中等收入和高收入國家糧食損失與浪費大多出現(xiàn)在銷售和消費環(huán)節(jié)，而在低收入國家則出現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和收獲后環(huán)節(jié)。
此外，世界各區(qū)的收獲環(huán)節(jié)損失均占比較大。在發(fā)達(dá)國家，此類損失大多因產(chǎn)品無法達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)被拒收而造成。
根據(jù)世界自然基金會（WWF）聯(lián)合中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所發(fā)布的《2018年中國城市餐飲食物浪費報告》，2015 年中國城市餐飲每年食物浪費總量約為1700-1800萬噸，相當(dāng)于全國糧食產(chǎn)量的 3%，僅城市餐飲業(yè)浪費的食物，就完全可以彌補(bǔ)我國每年進(jìn)口的主糧缺口。
大型餐館的人均浪費量最高，為每餐每人132克（大致是兩個雞蛋的重量），明顯高于整體平均水平93 克；小型餐館人均浪費量相對較少為69 克；快餐的人均浪費量不足整體平均水平的一半，僅為38克。
從形式上看，朋友聚會和公務(wù)/商務(wù)消費食物浪費量明顯高于其他形式 ，人均浪費量分別為106.7 克/ 人·餐和 101.5 克/人·餐；其次為家庭聚會，人均浪費量為95.1 克/人·餐；無特定目的就餐食物浪費量最低，僅為67.4 克/人·餐。
從浪費的食物結(jié)構(gòu)來看，蔬菜類人均浪費量最高 ，約為每餐每人27克，占總浪費量的39.62%。
第二大類為主食， 約為23克，占25%，其中米飯和面食浪費量較高，分別占總浪費量的19.13%和13.66%；玉米和粗糧浪費量相對較低，約占1%。
肉食類人均浪費量約為每餐每人16克，總浪費量的18%，其中以豬肉和禽肉浪費為主，分別占總浪費量的8%和6%。
浪費比例最低的是水果和奶類，只占約1%和0.2%。
此外，中小學(xué)生也是我國糧食浪費的主要群體之一。
《2018年中國城市餐飲食物浪費報告》抽樣研究了某大城市的中小學(xué)餐飲浪費情況，發(fā)現(xiàn)人均食物浪費量約為每餐 130 克，浪費率為22%。以此為基礎(chǔ)推算，該城市中小學(xué)生每學(xué)年校園餐飲的浪費總量約達(dá) 7780 噸，折合經(jīng)濟(jì)損失 1.6 億元，而浪費掉的這些食物所占用的耕地面積約為 28萬公頃，消耗虛擬水 1160萬立方米。
調(diào)查還顯示，城市青少年對“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的認(rèn)知明顯不足 ，在問及食物來源等問題時，只有27%的學(xué)生了解食物從田間到餐桌的主要過程，剩下 57% 的學(xué)生部分了解，16% 的學(xué)生對此一無所知。
疫情沖擊使得全世界面臨嚴(yán)重糧食危機(jī)
過去50年間，世界的總?cè)丝诜瓭q了2倍，人類的智慧同時讓糧食的產(chǎn)量在過去50年內(nèi)成長了3倍，饑餓人口也從過去36%下降為如今的11%。但從2018年起，聯(lián)合國就多次警告全球性的糧食危機(jī)可能來臨。 從數(shù)據(jù)來看，2017開始，全球農(nóng)作物產(chǎn)量出現(xiàn)了較大幅度的下降。今年天災(zāi)人禍加上新冠疫情影響，全球糧食繼續(xù)減產(chǎn)已成事實。
聯(lián)合國發(fā)布最新的報告表示，疫情可能導(dǎo)致全球饑餓人數(shù)在2020年大幅增加，世界瀕臨至少50年來最嚴(yán)重的糧食危機(jī)。
2050年，全球人口預(yù)計將增至近100億人，這將給世界自然資源造成更大壓力。但同時， 據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家估算，全球糧食損失和浪費率可能超過20%。 當(dāng)下，人類亟需系統(tǒng)性減少糧食損失和浪費。