LV之后，中國人又救了星巴克【重慶火鍋底料牌子】
2020-11-05 21:03:30
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星巴克發(fā)布財(cái)報(bào)稱，截至9月份的第四財(cái)季總營收為62.03億美元，同比下降8.1%；凈利潤3.93億美元，同比大跌51.1%。
受此影響，星巴克宣布將在美國和加拿大再度關(guān)閉200家門店，以削減運(yùn)營成本。
對(duì)于一個(gè)市值上千億美元，2019年全年?duì)I收265.09億美元（約1781億元），歸母凈利潤35.99億美元（約241億元）的國際巨頭而言，星巴克這次凈利腰斬，數(shù)據(jù)上看還是非常慘烈的。
那么，從咖啡界扛把子、超級(jí)網(wǎng)紅，到凈利腰斬、關(guān)店200家，星巴克經(jīng)歷了怎樣的巨變？
壹 星巴克自身定位是“多數(shù)人買的起的奢侈品”，主要面向全球白領(lǐng)階層。從1971年西雅圖起家算起，前后折騰了40多年，終成世界級(jí)咖啡巨頭。
2018年，星巴克市值逼近千億美元，2019年，征服全球76國開出3萬多家店，和麥當(dāng)勞一樣遍布全球，成為美國文化的象征之一。
進(jìn)入中國后也是吸粉無數(shù)，尤其一二線白領(lǐng)們非常好這口，為了搶個(gè)星巴克的杯子，甚至發(fā)生過咖啡店門口搭帳篷的事......
數(shù)據(jù)顯示，在國內(nèi)現(xiàn)磨咖啡賽道，星巴克無論品牌度還是飲用率都是第一，常年把老對(duì)手COSTA壓的沒脾氣。
但曠日持久的疫情讓線下經(jīng)濟(jì)一臉懵逼，導(dǎo)致整個(gè)2020財(cái)年星巴克過的實(shí)在艱難。
星巴克門店以前不是以寬敞、舒適著稱嘛，勾得大家沒事就得去消磨時(shí)光。那是為了保證顧客體驗(yàn)，順便裝足世界500強(qiáng)、咖啡界網(wǎng)紅的面子，說白了到店消費(fèi)相當(dāng)于靈魂所在。
今年上半年全球航空業(yè)、服裝業(yè)、餐飲業(yè)血崩，奢侈品界的LV、服裝界的ZARA、耐克、阿迪，都關(guān)店、裁員自救。星巴克對(duì)此也啥辦法：
2月，中國疫情嚴(yán)重，星巴克中國大量關(guān)店，在華銷售額暴跌78%；4月，美國成為全球疫情震中，星巴克全美關(guān)店比例一度達(dá)到56%....
據(jù)其預(yù)計(jì)，僅二季度因?yàn)殛P(guān)店、營業(yè)時(shí)間縮短、客流量暴跌，公司銷售額就損失了9.15億美元；再加上咖啡師的高薪酬、小時(shí)工資增加等原因，凈利同比大降50.5%，白領(lǐng)殺手啥時(shí)候這么慘過？
后來熬了幾個(gè)月實(shí)在沒招了，也走上縮減成本的路子：6月10日，星巴克突然發(fā)布一封致股東信，信中毫不掩飾自身困境，先是預(yù)計(jì)二季度主營業(yè)務(wù)收入將下降最多32億美元，又直接向社會(huì)求救，呼吁房東們主動(dòng)減免房租。
當(dāng)時(shí)還決定在未來18個(gè)月內(nèi)關(guān)閉美洲地區(qū)400家門店。
首席運(yùn)營官Roz Brewer也是把戲做足，聲稱這是“自美國大蕭條以來，最近幾十年最嚴(yán)重的的經(jīng)濟(jì)衰退，比2008年全球金融危機(jī)更具破壞性。”
對(duì)于星巴克關(guān)店、自救的做法，資本市場是非常直接的，一夜間市值就砸沒50億美元（約350億元）....
當(dāng)然，連世界500強(qiáng)、咖啡界扛把子都損失慘烈，只能說明一點(diǎn)：大家都在同一條河流，你難過，別人的日子更難過。 我們現(xiàn)在要做的不是看巨頭出丑，而要觀察并思考如何應(yīng)對(duì)。
貳 我說過，當(dāng)實(shí)體店經(jīng)營模式被疫情制約，當(dāng)全球老百姓開始適應(yīng)網(wǎng)購、外賣，實(shí)體經(jīng)濟(jì)唯有轉(zhuǎn)型升級(jí)才能殺出重圍。
星巴克已經(jīng)在這么做了，這次財(cái)報(bào)中提到下一財(cái)年，預(yù)計(jì)將增加2150家新門店和1100家新網(wǎng)店，資本支出為19億美元。其中，美洲約850家，全球其他地區(qū)中約一半以上新店拓展計(jì)劃放在中國。
這份規(guī)劃充分代表了星巴克未來的自救戰(zhàn)略，一是重倉中國市場，二是往線上發(fā)展，這么做肯定是有原因的。
今年上半年LV等奢侈品全球關(guān)店時(shí)，只有中國市場堅(jiān)挺，幾乎成了國際大牌避風(fēng)港，按三季度情況看，星巴克也是抱著中國大腿回血的。
三季度北半球正值盛夏，疫情影響幾乎是全年中最小的，所以截至9月底，星巴克全球門店中約有98%已恢復(fù)營業(yè)，中國地區(qū)達(dá)到99%營業(yè)，一舉成為星巴克回血重要來源。
而且從市場潛力來看，中國就是個(gè)待發(fā)掘的寶藏：據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年歐洲人均年消費(fèi)咖啡750杯，平均一天2杯的節(jié)奏，日韓港臺(tái)年消費(fèi)也能達(dá)到200杯，中國大陸不是剛富沒多久嘛，又流行喝茶，所以人均年消費(fèi)咖啡不過4杯。
市場空間巨大，星巴克又是頭部品牌，根據(jù)疫情期間表現(xiàn)來看，中國市場值得擁有。
至于網(wǎng)店，算是星巴克立足后疫情時(shí)代，對(duì)經(jīng)營模式做出的一種調(diào)整。
疫情前，星巴克就計(jì)劃用3—5年在全美各地逐步推出窗口提貨店，疫情期間線上訂購和窗口提貨訂單激增，這計(jì)劃就縮短到18個(gè)月內(nèi)。
目前已經(jīng)計(jì)劃在紐約、芝加哥、西雅圖和舊金山開設(shè)更大規(guī)模的試驗(yàn)店，這種只“取貨”，不“就坐”的咖啡店，好處就是控制成本。
成不成另說，畢竟及時(shí)做出重大轉(zhuǎn)型了，剩下的只能交給時(shí)間。