小貝肉夾饃連關(guān)4家門店，這是賈國龍沒提過的西貝子品牌重慶最大的火鍋底料廠
2021-02-27 19:23:18
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小貝肉夾饃4家門店關(guān)閉回答2個問題最正宗的重慶火鍋底料是哪個牌子？最正宗的四川火鍋底料又是那款？告訴你一個方法火鍋底料哪個牌子辣，火鍋底料哪個牌子正宗，這些問題在后續(xù)的課程中將一一回答。
竟是賈國龍都沒有提過的子品牌？
近日，紅餐網(wǎng)接到網(wǎng)友爆料，西貝旗下子品牌小貝肉夾饃要倒閉了。
紅餐君查詢“小貝肉夾饃”官微發(fā)現(xiàn)，近期其確實連續(xù)發(fā)布了3條閉店、退款通知，最新一條信息是在紅餐網(wǎng)發(fā)布推文前的一個小時更新的。
該信息顯示，小貝肉夾饃（皇崗店、蓮塘店、科興園店、前海世貿(mào)店）已經(jīng)閉店；如您卡里還有余額，可撥打相關(guān)電話咨詢退款。
小貝和西貝，真的有關(guān)聯(lián)嗎？
紅餐君查詢發(fā)現(xiàn)，雖然西貝創(chuàng)始人賈國龍從未在公開場合提及過小貝肉夾饃，甚至曾多次表示“要做就做超級肉夾饃，不做小肉夾饃”，但小貝肉夾饃與西貝筱面村確實似乎有著千絲萬縷的聯(lián)系。
據(jù)官微資料顯示，小貝肉夾饃創(chuàng)立于2018年，隸屬于深圳麥香村立強(qiáng)餐飲管理有限公司。
而天眼查資料顯示，深圳麥香村立強(qiáng)餐飲管理有限公司是由北京西貝酸乃屋餐飲管理有限公司及赤強(qiáng)企業(yè)管理有限公司共同成立的，而北京西貝酸乃屋餐飲管理有限公司正是西貝旗下“西貝酸奶屋”的創(chuàng)立企業(yè)。
與此同時，紅餐君還發(fā)現(xiàn)，去年10月底小貝肉夾饃位于深圳科興科學(xué)園的門店也升級為了小女當(dāng)家門店，而西貝恰巧在2020年6月份入股了小女當(dāng)家。
此外，在西貝的官方微博上搜索“小貝肉夾饃”時，紅餐君也發(fā)現(xiàn)了西貝發(fā)出的官方消息。
上述信息足以證明小貝肉夾饃就是西貝旗下的子品牌。但無論小貝肉夾饃是成是敗，在紅餐君看來，僅這些年西貝在快餐賽道上屢敗屢戰(zhàn)的恒心和決心，都值得我們豎起大拇指點贊！
1根塑料吸管賣4500英鎊
麥當(dāng)勞粉絲竟說“很劃算”
“最嚴(yán)限塑令”執(zhí)行以來，紙吸管作為比PLA可降解吸管等更加平價的替代品，成為了餐飲行業(yè)首選及供應(yīng)的主力。然而，紙吸管的體驗差、成本高，也讓消費者跟餐企叫苦不迭。
飽受紙吸管困擾的可不止是國內(nèi)。
據(jù)外媒報道，最近在線上購物網(wǎng)站eBay上，有29家網(wǎng)店正在出售賣麥當(dāng)勞原版塑料吸管。售價最高的店家1根吸管標(biāo)價5000英鎊，約合人民幣4.5萬元。雖然大部分店家的塑料吸管都鮮人問津，但還是有一家標(biāo)價4500英鎊的網(wǎng)店賣出了3根塑料吸管。
紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解發(fā)現(xiàn)，早在2018年，麥當(dāng)勞就開啟了“綠色環(huán)保計劃”，逐步禁止在世界各門店使用塑料吸管，并全部改用紙質(zhì)吸管，但體驗感并不好。
因此，對于塑料吸管的出現(xiàn)，有麥當(dāng)勞粉絲表示，兩年多過去了，花這個價錢還能買到一根“全新、沒用過也沒有損壞”的塑料吸管還是很劃算的。
在紅餐君看來，高價塑料吸管的出現(xiàn)是對塑料吸管時代用餐體驗的懷念，PLA吸管和紙吸管都不是餐飲行業(yè)走向環(huán)保的最優(yōu)選擇。目前，業(yè)內(nèi)還在探索不同類型的環(huán)保吸管。畢竟要讓餐企和消費者為環(huán)保買單，最關(guān)鍵的還是提升使用體驗。
Tims咖啡又獲融資！
今年計劃新增200家咖啡店
2月26日，Tim Hortons咖啡中國（以下簡稱Tims咖啡）宣布完成新一輪融資，由紅杉資本中國基金領(lǐng)投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投。這是Tims咖啡自2019年2月進(jìn)入中國以來拿到的第二輪融資。
Tims咖啡方面表示，本輪資金將用于門店拓展、數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)及品牌建設(shè)等領(lǐng)域，計劃2021年計劃新增200家以上咖啡館，包括標(biāo)準(zhǔn)店、Tims Go和主題店等多種門店形態(tài)。
Tims咖啡號稱“北美傳奇咖啡館”，是加拿大快餐行業(yè)排名第一的連鎖餐廳。2019年2月，Tims咖啡在中國上海開出首家門店。今年2月，Tims咖啡廣州天河城店開業(yè)，正式宣布進(jìn)軍華南市場。目前，Tims咖啡在中國市場的門店數(shù)已經(jīng)超過150家。
“期待未來幾方一起攜手合作，挖掘Tims咖啡更多品牌潛能，同時共同促進(jìn)中國咖啡生態(tài)圈的良性發(fā)展。” Tims中國首席執(zhí)行官盧永臣對中國市場信心信息十足。他表示，Tims咖啡未來將加快中國市場的布局，“將好喝不貴的咖啡產(chǎn)品帶到更多中國消費者身邊。”
超級物種多家門店關(guān)閉
“超市+餐飲”模式還好嗎？
最近，有報道稱“永輝旗下超級物種將關(guān)閉全國除福州外的所有店鋪”，具體關(guān)閉時間暫未確定。
不過，日前永輝超市方面否定了該傳聞，并回應(yīng)稱關(guān)店的情況確實存在，但屬于正常的“業(yè)態(tài)調(diào)整”狀態(tài)。
超級物種是永輝在2017年開展的高端超市+生鮮餐飲+O2O的新零售業(yè)態(tài)。據(jù)永輝生活A(yù)PP顯示，目前超級物種在全國7個城市擁有23家門店。
事實上，大概從2017年起，以超級物種和盒馬為代表的“超市+餐飲”模式的新零售業(yè)態(tài)開始崛起，并吸引了一大批新玩家入局。然而早在2019年，不少品牌就開始增長滯停，且逐漸消失在消費者的視野。
如今超級物種多地門店的關(guān)停，不知道當(dāng)初和超級物種處于同一賽道的盒馬，如今發(fā)展如何呢？
海底撈取消牛肉粒？
調(diào)料臺上只剩下素肉“味伴侶”
海底撈又上熱搜了！
近日有網(wǎng)友反應(yīng)，海底撈的網(wǎng)紅小料五香牛肉粒消失了，目前海底撈部分門店小料臺上的牛肉粒被換成了一種叫“味伴侶”的豆制品。雖然外形和牛肉粒很像，但口感很不同。
不少網(wǎng)友表示“沒有了牛肉粒的海底撈就失去了靈魂”“看起來像狗糧、貓砂，吃起來像辣條”。
發(fā)稿，微博上#海底撈沒有牛肉粒了#話題閱讀量已達(dá)到1762萬，討論量也已上萬。
對此，海底撈方面回應(yīng)稱，味伴侶是海底撈推出的新品，是一種大豆類的制品，目前只在全國20多家門店里上線推行。“我們只是推出了一個大豆類的味伴侶，想看一下顧客反響怎么樣，后續(xù)也會不定期調(diào)整，增加一些菜品、或者產(chǎn)品。”