新茶飲并購起風(fēng)波，“大魚吃小魚”將是必然趨勢最正宗的重慶火鍋底料
2021-07-21 21:31:55
重慶火鍋底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,火鍋店專用底料,重慶火鍋底料,重慶振業(yè)食品廠
為何本次爆出被收購的是樂樂茶？最正宗的重慶火鍋底料是哪個牌子？最正宗的四川火鍋底料又是那款？告訴你一個方法火鍋底料哪個牌子辣，火鍋底料哪個牌子正宗，這些問題在后續(xù)的課程中將一一回答。
近年來，新茶飲行業(yè)頗為活躍，奈雪的茶成為“新茶飲第一股”，喜茶、茶顏悅色等品牌也陸續(xù)獲得融資。資本的不斷進(jìn)入，證明了新茶飲行業(yè)是一片投資熱土。
在業(yè)內(nèi)人士看來，新茶飲行業(yè)發(fā)展到今天，“大魚吃小魚”的現(xiàn)象出現(xiàn)是水到渠成的，茶飲行業(yè)進(jìn)入到?jīng)Q勝產(chǎn)品品質(zhì)和企業(yè)盈利能力的新階段，優(yōu)勝劣汰是必然選擇，未來也會有一批品牌退出市場。
樂樂茶否認(rèn)被收購傳言
近期有消息稱，元氣森林和喜茶都欲收購新式茶飲品牌樂樂茶。雙方都非常看重樂樂茶的渠道價值，并給出了40億元估值。但在7月20日，樂樂茶方面對此向新京報記者表示，此消息為不實消息，“我們經(jīng)營良好，沒有并購的意向”，未來一定會穩(wěn)健地、上升式地、規(guī)?；匕l(fā)展。
喜茶方面表示，此前經(jīng)過中間人介紹的確有過接觸，但在了解對方業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)后已經(jīng)徹底放棄了。同樣被傳收購樂樂茶的元氣森林也對新京報記者稱，該消息為不實信息。
為何本次爆出被收購的是樂樂茶？從其發(fā)展路徑可窺探一般。2016年12月，樂樂茶首家落戶在上海五角場萬達(dá)店，是一家專注“茶飲+軟包”的新式茶飲品牌 。2017年6月，樂樂茶研發(fā)出爆款產(chǎn)品臟臟包，一度成為市場跟風(fēng)模仿的對象。
融資方面，天眼查信息顯示，樂樂茶共經(jīng)歷了4次融資歷程，其中2019年4月3日，樂樂茶獲得了2億元Pre-A輪的融資，隨后進(jìn)行了包括紅星美凱龍、龍柏資本的股權(quán)融資與戰(zhàn)略融資。
根據(jù)樂樂茶官網(wǎng)披露，目前樂樂茶全國門店數(shù)量約在70家，其中上海門店數(shù)量最多，為35家，北京有11家店。對比喜茶800多家，奈雪560多家的門店數(shù)量，作為高端新式茶飲品牌，樂樂茶體量較小。
在產(chǎn)品方面，樂樂茶與奈雪的茶類似，都是主打奶茶+軟歐包，而喜茶則更專注于飲品方面。公開資料顯示，樂樂茶會根據(jù)在每個季節(jié)推出自己的限定飲品+軟歐包，并會根據(jù)消費者的口味和喜好做出一定的調(diào)整，提高消費者的滿意度，利用新產(chǎn)品和新組合保留客戶的新鮮感。目前，奈雪已經(jīng)憑借茶飲+軟歐包的組合上市，從這一點看，或許能理解喜茶當(dāng)初想要收購樂樂茶的想法。
樂樂茶曾被指抄襲
茶飲行業(yè)發(fā)展至今，各品牌的產(chǎn)品類似程度極高，行業(yè)同質(zhì)化較嚴(yán)重，創(chuàng)造性降低。作為高端新式茶飲行業(yè)的重要企業(yè)，樂樂茶曾經(jīng)被爆涉嫌抄襲。
樂樂茶曾在其官方公眾號推了一篇《樂樂茶X三只松鼠I喝一杯唐朝宮廷堅果茶，不亦樂乎！》的文章，因包裝、名字、產(chǎn)品組合，原料等都與茶顏悅色部分產(chǎn)品極為相似，被網(wǎng)友指責(zé)抄襲。當(dāng)時，樂樂茶并未正面回應(yīng)。茶顏悅色則發(fā)文稱，每個品牌都在努力打造自己的“護城河”，以創(chuàng)造力吸引消費者，但也是在此過程中，迸發(fā)出了很多“不管不顧的原創(chuàng)”，在信息不對稱的現(xiàn)狀下大家能否保留對“原創(chuàng)”二字的敬畏和底線，而不是以此為遮羞布。不少消費者認(rèn)為該文章是在暗指樂樂茶。
另外，新京報記者從天眼查了解到，2020年3月30日，樂樂茶母公司上海茶田餐飲管理有限公司被靜安區(qū)市場監(jiān)管局處以1.4萬元的行政處罰，違法行為類型為“擅自使用與他人有一定影響的商品名稱、包裝、裝潢等相同或者近似的標(biāo)識。”
新茶飲行業(yè)擴容
與傳統(tǒng)沖泡奶茶相比，新式茶飲食材更新鮮、配料更豐富，迎合了消費者日益重視的健康和定制化的消費需求，實現(xiàn)了對部分傳統(tǒng)飲料的替代，打開了市場的增量空間。
天眼查顯示，截至2021年5月，我國有超過37萬家企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“奶茶、茶飲”，且狀態(tài)為“在業(yè)、存續(xù)、遷入和遷出”的茶飲相關(guān)企業(yè)。自2011年以來，新增“茶飲、奶茶”相關(guān)商標(biāo)近3.7萬個，其中2020年新增超過8000個，是新增最多的年份。從地域分布上看，廣東的茶飲相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，有超過6.3萬家，占比17%，江蘇和廣西兩地分別以近3萬家的茶飲相關(guān)企業(yè)數(shù)量，分列第二、第三位。
近五年來，茶飲相關(guān)企業(yè)（全部企業(yè)狀態(tài)）年注冊量呈現(xiàn)顯著的逐年上漲趨勢。2019年和2020年，我國連續(xù)兩年新增超10萬家茶飲相關(guān)企業(yè)。以工商登記為準(zhǔn)，截至5月，我國今年已新增近4萬家茶飲相關(guān)企業(yè)。
經(jīng)測算，2020年中國茶飲市場總規(guī)模為4420億元，新式茶飲市場規(guī)模2020年底達(dá)到1020億元。隨著新式茶飲行業(yè)發(fā)展深入，新的競爭已經(jīng)開啟。
一位茶飲品牌創(chuàng)始人對新京報記者表示，就目前的茶飲行業(yè)來看，出現(xiàn)并購事件并不稀奇，頭部企業(yè)越來越強大，市場占有率逐漸提高，部分品牌通過并購擴大。但消費品賽道的屬性使然，未來很難出現(xiàn)壟斷性企業(yè)。
奶茶行業(yè)步入新階段
在經(jīng)歷了前期“小作坊”式的發(fā)展后，茶飲行業(yè)不斷壯大。當(dāng)前，蜜雪冰城已經(jīng)擁有1.5萬家門店，茶飲品牌古茗也宣布經(jīng)過11年的發(fā)展，開出了5000家門店。從人工吆喝，到現(xiàn)在的小程序下單，新茶飲行業(yè)正在自我提升。
頭部品牌已不局限于在線下布局，開始向線上延伸，數(shù)字化業(yè)務(wù)成為衡量茶飲品牌核心競爭力的重要部分。茶飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型最顯著的特點，就是提升了消費者的購物體驗，便捷的線上點單，讓消費者與排隊說拜拜。新式茶飲品牌的數(shù)字化管理體現(xiàn)在內(nèi)置管理體系的“人貨場”重置，包括打造數(shù)字化團隊、為數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供新鮮血液、借助數(shù)字化驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新優(yōu)化、依托大數(shù)據(jù)選址提升效率與精準(zhǔn)度等。據(jù)了解，目前已有9家新式茶飲品牌組建了數(shù)字化團隊，其中奈雪的茶、喜茶數(shù)字化團隊超百人。
除了發(fā)力數(shù)字化，在新的階段，新茶飲品牌的擴張也在加快。人們對新式茶飲的熱情，引發(fā)了資本市場的競相追逐。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國新式茶飲賽道中有百余個品牌曾產(chǎn)生超200起的融資事件。截至目前，2021年該賽道已發(fā)生十余起融資事件，融資總額超8億元人民幣。通過資本的助力，新茶飲的擴張速度不斷上升。
其他行業(yè)也看到了新茶飲賽道的機遇，開始了并購等行動。2021年1月6日，新希望乳業(yè)宣布擬以2.31億元收購重慶新牛瀚虹實業(yè)有限公司（一只酸奶牛母公司）60%股權(quán)，以拓展終端渠道布局，推動公司數(shù)字化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，提升長期價值等。
在茶飲行業(yè)工作3年的張超（化名）感覺到這兩年茶飲行業(yè)競爭壓力變大，不少品牌開始出現(xiàn)“內(nèi)卷”，他在投資門店方面也更注意位置與客流量帶來的影響。“一些好的位置都沒有了，并購或許能夠幫助品牌占據(jù)更大的市場。”
上述茶飲品牌創(chuàng)始人也稱，新茶飲行業(yè)確實已經(jīng)來到新的發(fā)展階段，從以前的默默耕耘，到現(xiàn)在的搶占市場，加強研發(fā)。資深消費品行業(yè)投資人吳曉鵬對新京報記者表示，茶飲市場足夠大，消費者看中品牌，也在意產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新本身，因此市場對品牌的容納空間很大。茶飲行業(yè)不會出現(xiàn)幾家壟斷全行業(yè)的情況，但頭部企業(yè)的擴張壓力會帶來一定的并購機會，尤其是那些優(yōu)質(zhì)的點位資源將成為市場的稀缺。