餐飲老饕的酒店“淘金”記
2022-04-24 21:00:54
重慶火鍋底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,火鍋店專用底料,重慶火鍋底料,重慶振業(yè)食品廠
雖與無力感伴生，但在后疫情時(shí)代，消費(fèi)升級仍在繼續(xù)，對于酒店行業(yè)而言，中端酒店依然是風(fēng)口，未來中國中端酒店還有較大的市場機(jī)會。近年來，頭部酒店集團(tuán)對中端市場的布局動作也并未停下，尤以北方酒店市場為甚。
而審慎的投資人們也早已押寶北上，維也納酒店的投資人鄭振旗即是如此。
1 中端酒店是風(fēng)口所在
鄭振旗，河北邯鄲人，從事餐飲行業(yè)15年，這位餐飲老饕有著豐富的投資經(jīng)歷、敏銳的市場洞察力，2014年看重了酒店投資的穩(wěn)定和可觀收益，他毅然決定投擲第一桶金進(jìn)去。
維也納酒店北京西站六里橋東店投資人鄭振旗
“我頭幾年一直都是在餐飲行業(yè)，后面有機(jī)會接觸到酒店行業(yè)，到目前為止從事酒店行業(yè)已經(jīng)八九年了，看好的就是投資回報(bào)率。相較于餐飲行業(yè)，酒店的回報(bào)率更可觀，也相對更穩(wěn)定一點(diǎn)。”鄭振旗如是說。幾年間，他亦曾投資過不少經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。
但進(jìn)入個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代，中國中端酒店有著較大的市場機(jī)會。“人往高處走，水往低處流”，看重中端酒店這一風(fēng)口的鄭振旗，開始向高抵達(dá)，在中端賽道落子布局。談及與維也納酒店如何結(jié)緣，鄭振旗告訴筆者，是一次熟人介紹的契機(jī)。
此前已有著不少投資經(jīng)驗(yàn)的鄭振旗，亦曾調(diào)研過不少中端品牌，口碑收益雙豐收的維也納酒店進(jìn)入了他的視線，這個(gè)在南方市場憑借鮮明藝術(shù)基因獨(dú)樹一幟的酒店品牌給他留下了深刻的印象。在眾多中高端酒店云集的北京，看重維也納酒店“差異化打法”的鄭振旗，2021年1月在北京西站六里橋投資了維也納酒店。
維也納酒店北京西站六里橋東店
2 自帶差異化打法 維也納酒店南北“兩面開花”
深耕中端酒店近30年，維也納酒店已然成為中檔連鎖酒店市場上的頭部品牌。能在日趨飽和的南方市場站穩(wěn)腳跟，維也納酒店有著不俗的品牌實(shí)力和深厚的品牌積淀，自帶差異化打法，也使得其投資更加具有普適性。
鮮明產(chǎn)品基因，自帶差異化打法
在投資之初，鄭振旗就看中了維也納酒店鮮明的藝術(shù)基因和美學(xué)風(fēng)格，這在當(dāng)時(shí)的中端商務(wù)酒店是獨(dú)樹一幟的存在，具有極高的辨識度，能夠?yàn)楸狈绞袌鲎⑷胄迈r血液。
定位之父艾·里斯曾言，“需求的本質(zhì)是品類需求，引起消費(fèi)者購買欲望、推動購買決策的并非商業(yè)模式而是品類。”
酒店行業(yè)也是如此，差異化的品類更能觸動消費(fèi)情緒。維也納酒店不僅是一個(gè)品牌，它更像一個(gè)藝術(shù)美學(xué)的傳播載體，一處融匯音樂、藝術(shù)、繪畫、雕塑等經(jīng)典元素的簡歐生活方式場景區(qū)。區(qū)別于傳統(tǒng)酒店，它有著獨(dú)特的視覺體系和歐式美學(xué)內(nèi)涵。
維也納酒店北京西站六里橋東店客房
而隨著產(chǎn)品的不斷迭代，維也納酒店以精準(zhǔn)的市場洞察、細(xì)分的消費(fèi)需求，持續(xù)輸出多元化產(chǎn)品，不斷覆蓋市場主流客群，保持著持久性發(fā)展的市場活力，為其南北市場“兩面開花”奠定基礎(chǔ)。
鄭振旗投資的維也納酒店北京西站六里橋東店，采用了維也納酒店V5.0產(chǎn)品，其傳承了最經(jīng)典的基因，更引入布局?jǐn)?shù)字化，將智能化服務(wù)、藝術(shù)體感系列和IP系列衍生品植入酒店各種生活場景，受到不同年齡層客群的青睞和好評。
多重投資模型，具備差異化優(yōu)勢
發(fā)展至今，維也納酒店在全國一到五線城市皆有覆蓋，為跨界投資酒店的“門外漢”提供了多重指導(dǎo)與幫助，也為諸如鄭振旗這類想要從經(jīng)濟(jì)型酒店往中端酒店觸達(dá)的投資人們構(gòu)建了更為靈活的產(chǎn)品模型。
相較于單一的投資模式，維也納酒店“輕改造”、“翻牌改造”、“毛坯房”，三種投資模式兼具，品牌具有強(qiáng)包容、高適配性，不僅投資形式靈活且收益穩(wěn)健。據(jù)統(tǒng)計(jì)，維也納酒店V5.0的投資收益真正實(shí)現(xiàn)“兩升兩降”，即房間溢價(jià)空間上升，利潤上升；單房造價(jià)降至9萬元，回報(bào)周期進(jìn)一步縮短，收益回報(bào)率更為穩(wěn)固。
維也納酒店北京西站六里橋東店餐廳
其針對不同投資者提供多種模式的選擇，既能適應(yīng)一二線城市的中高端物業(yè)也能匹配四五線城市的靈巧物業(yè)，帶來更廣范的投資選擇，具備著差異化的投資優(yōu)勢。在降本增效的同時(shí)，進(jìn)一步為投資人賦能。
穩(wěn)定營收保障，夯實(shí)差異化壁壘
對于投資者而言，品牌酒店龐大的會員人數(shù)和較強(qiáng)的地推能力為酒店提供源源不斷的客戶，是加盟酒店?duì)I收強(qiáng)有力的保障。
這一點(diǎn)也是鄭振旗最關(guān)注的問題，從餐飲投資跨界至酒店，他坦言正是看中了可觀受益和投資的穩(wěn)定性。而投資維也納酒店期間，鄭振旗感受到了這個(gè)品牌賦予他的“安全感”。
維也納酒店背靠錦江酒店（中國區(qū)），擁有著1.8億龐大的會員基數(shù)和復(fù)購基因，其平臺采購優(yōu)勢具備更有競爭優(yōu)勢的價(jià)格力與契合消費(fèi)者需求的延展力。而其斐然業(yè)績更是不容小覷。
近期開業(yè)的新店數(shù)據(jù)中，維也納酒店南方市場，廣東惠來惠城店開業(yè)次月RevPAR高達(dá)483元，高于同城同檔次酒店39%，維也納酒店安慶望江雷洋路店開業(yè)次月RevPAR高達(dá)407，高于同城同檔次33%。
而早前就已布下“扎根京津，驅(qū)動北方市場發(fā)展”戰(zhàn)略的維也納酒店，在北方市場同樣如魚得水。以天津?yàn)槔S也納酒店部分天津門店RevPAR呈現(xiàn)良好走勢，維也納酒店(天津國家會展中心海教園永旺店)高達(dá)280元，維也納酒店（5.0天津陳塘莊地鐵站店）高達(dá)298元。
可觀的回報(bào)率以及收益，使維也納酒店品牌的優(yōu)勢壁壘不斷夯實(shí)，南北市場的兩面開花，為入局北方市場的投資人們提供充足信心。
一如鄭振旗所言，“我還是想和維也納酒店長期合作，打造長期共贏的效果，疫情過后，維也納酒店的品牌效益肯定會處于爆發(fā)態(tài)勢的。