白墨以自己服務的客戶為例，強調(diào)了短視頻對于餐飲商家的價值。他曾建議一位客戶通過短視頻記錄整個品牌升級的過程，比如布置圍擋、刷墻漆等，該商家在第6家門店開業(yè)前已經(jīng)積累了1萬多位粉絲，因此新門店一推出就非?；鸨?。通過短視頻、直播等吸引同城粉絲，這位餐飲商家的門店從6家裂變到50多家，粉絲數(shù)量也增長到4萬多。

白墨表示，隨著餐飲商家價值的放大，餐飲咨詢企業(yè)的價值也在放大，通過短視頻，餐飲咨詢企業(yè)和餐飲商家實現(xiàn)了雙向變現(xiàn)。