三亞鼓勵(lì)“首店”經(jīng)濟(jì)發(fā)展，激發(fā)餐飲市場(chǎng)活力
2023-11-28 20:10:53
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據(jù)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，截至2023年，全國(guó)各省市自治區(qū)已累計(jì)發(fā)布48個(gè)關(guān)于鼓勵(lì)發(fā)展商業(yè)品牌首店的政策與措施，其中包括北京、深圳、上海、天津、重慶、成都、長(zhǎng)沙、杭州、合肥、南京、沈陽、蘇州等多個(gè)城市。
全國(guó)多地正加大力度發(fā)展“首店經(jīng)濟(jì)”，以此促進(jìn)消費(fèi)潛力持續(xù)釋放。
3月，北京市商務(wù)局發(fā)布通知，對(duì)符合條件的首店給予資金支持，其中亞洲首店最高給予500萬元支持，中國(guó)（內(nèi)地）首店最高給予200萬元支持；
5月，合肥市商務(wù)局發(fā)布通知，明確支持發(fā)展首店經(jīng)濟(jì)等15種經(jīng)濟(jì)模式，最高給予50萬元獎(jiǎng)勵(lì)；
9月，《廣東省擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略實(shí)施方案》公布，支持做強(qiáng)“首店經(jīng)濟(jì)”和“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”；
在政策的有力引導(dǎo)之下，首店經(jīng)濟(jì)外溢效應(yīng)明顯，多地均取得不錯(cuò)成績(jī)。
深圳：“首店”經(jīng)濟(jì)助力邁入消費(fèi)“萬億之城”
11月25日，羊城晚報(bào)記者從相關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)獲悉，2023年第三季度深圳新開品牌首店達(dá)到145家。城市首店總數(shù)量同比2022年同期增長(zhǎng)107%，環(huán)比第二季度增長(zhǎng)93%，創(chuàng)下2020年以來單季新開首店統(tǒng)計(jì)新高。
“首店”經(jīng)濟(jì)也助力深圳邁入消費(fèi)“萬億之城”。數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，深圳社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)7646.98億元，同比增長(zhǎng)7.9%，有望沖刺“萬億俱樂部”，完成全年7%以上的預(yù)期目標(biāo)。
北京：已累計(jì)吸引首店3492家
據(jù)北京青年報(bào)消息，11月3日，北京市政協(xié)舉行“統(tǒng)籌促進(jìn)商旅文體消費(fèi)提檔升級(jí)，高質(zhì)量推進(jìn)國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)”調(diào)研協(xié)商情況通報(bào)會(huì)。
會(huì)上表示，今年以來，北京市已完成崇文門、CBD等13人商圈改造提升任務(wù)，劃設(shè)一刻鐘便民生活圈856個(gè)。在培育優(yōu)質(zhì)資源集聚地方面，北京市提升首店首發(fā)能級(jí)，已經(jīng)累計(jì)吸引首店3492家，培育了三里屯太古里等12人全球首發(fā)中心
廣州：著力發(fā)展“首店經(jīng)濟(jì)”激發(fā)餐飲市場(chǎng)活力
2月，在中國(guó)（廣州）餐飲產(chǎn)業(yè)招商大會(huì)暨投融資合作交流展上，費(fèi)大廚廣州首店、呷哺呷哺集團(tuán)新品牌“趁燒”廣州首店、澳門品牌gate12精釀酒吧廣州首店等一批餐飲投資項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)與商業(yè)載體簽約，并有113家餐飲企業(yè)提出941個(gè)意向投資項(xiàng)目，預(yù)計(jì)投資金額超30億元。一大批餐飲首店正“扎堆”落地廣州。
縱觀各大城市首店數(shù)據(jù)，無論是從數(shù)量，還是質(zhì)量上來看，餐飲業(yè)都是占據(jù)“首店經(jīng)濟(jì)”的絕對(duì)主力。
這并不難理解，畢竟物以稀為貴，餐飲首店大都具有稀缺性，也因此往往能夠吸引人們前來排隊(duì)就餐，并讓消費(fèi)者自發(fā)拍照打卡傳播，從而給自身和周邊商圈都帶來極高的流量。在此背景下，一些餐飲品牌也開始結(jié)合自身的戰(zhàn)略布局，不斷向外擴(kuò)張首店。
但也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，首店可能會(huì)紅極一時(shí)，但從品牌發(fā)展的角度，也不能操之過急，不能為了首店而去盲目開店。畢竟，餐飲行業(yè)也不乏首店開業(yè)時(shí)大排長(zhǎng)龍，但數(shù)月過后門庭若雀，甚至連成本都收不回的先例。
對(duì)品牌而言，這無疑是一場(chǎng)從定位、選址到推廣、運(yùn)營(yíng)的全方位考驗(yàn)。開設(shè)首店，并不是一次簡(jiǎn)單的選址拓店行為，背后還需要從供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)管理等多維度進(jìn)行考量。