【重慶火鍋底料廠】蘑菇湯的做法
2017-10-23 09:24:23
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這款湯樣子普通但味道鮮美
用料
平菇 200克
香菇 6個
雞蛋 2個
蔥 一段
姜 一片
黑胡椒粉 少許
麻油 少許
蘑菇湯的做法
蘑菇湯要用兩種蘑菇，其中一種必須是香菇，另外一種可以是金針菇或者平菇，香菇要切成紙片薄，平菇要用手撕成細絲。
鍋內(nèi)放油少許，蔥切段，姜一片切成絲，蔥姜香菇一起下鍋炒香，黃酒少許再放平菇翻炒幾下，加入熱的白開水一起煮開后，調(diào)成中小火煮5分鐘。
然后加入淀粉勾芡再煮開，然后打入雞蛋關(guān)火，攪拌一下，最后放鹽，黑胡椒粉，出鍋裝碗后加幾滴麻油即可。蘑菇湯的做法 步驟3
小貼士
如果沒有平菇也可以用金針菇