針對(duì)東北地區(qū) 【開店試味套裝】（黑龍江省、吉林省、遼寧省、內(nèi)蒙古東部）
 

該套裝特選針對(duì)適合該地區(qū)5款不同風(fēng)味的“火鍋底料”以及對(duì)應(yīng)的“火鍋紅油”5袋，共10斤，可以同時(shí)做5個(gè)鍋底對(duì)比試味。

原價(jià)350元，優(yōu)惠套裝價(jià)290元，再送輔料雞精5包。

對(duì)東北地區(qū)底料明細(xì)如下：沉水香、川K香、千步香、欲津香、渝濃香?；疱伡t油默認(rèn)搭配5袋【火鍋傳統(tǒng)紅牛油】，若需要【火鍋清紅油】拍下時(shí)請(qǐng)備注。

選好味型批發(fā)價(jià)另告知。

【何為商業(yè)火鍋底料】通俗來講是能夠開店的專業(yè)底料，工藝要求更復(fù)雜、濃度高、能經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間熬煮。根據(jù)麻辣香味不同，商家能因地制宜地選擇適合當(dāng)?shù)氐恼谥貞c火鍋底料，而不是通過簡(jiǎn)單的減少用料來調(diào)節(jié)風(fēng)味和辣度。商業(yè)底料和油是分開的產(chǎn)品，根據(jù)地區(qū)口味差異靈活調(diào)整油料比例。

 

以下是商用開店火鍋底料試味方法：

放一包火鍋底料500克，火鍋紅油一袋500克,雞精30克（低鹽雞精：國泰莎麥或太太樂鮮香寶），老姜20克，冰糖2小顆，藤椒油20克，加水2-2.5斤，點(diǎn)火，大火熬開，鍋底沸騰10鐘后，關(guān)小火，燙菜試味。