公司的經(jīng)營利潤均超過華爾街分析師預(yù)期。在疫情影響下，餐飲行業(yè)受到?jīng)_擊，百勝能夠在第三季度快速實現(xiàn)銷售復(fù)蘇，給百勝管理層堅定了很大信心。“在新冠肺炎疫情期間，公司仍然實現(xiàn)了可觀的利潤。我們的盈利能力使得我們在這個困難時期保證就業(yè)。”百勝中國CEO屈翠容表示。

盡管國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，餐飲消費的恢復(fù)仍然落后于商品零售行業(yè)，但百勝卻趁熱打鐵，在發(fā)布超出預(yù)期的業(yè)績報的同時，對此前一直提及的開店計劃也上調(diào)了目標(biāo)，在打破1萬家門店“里程碑”后，百勝中國預(yù)計在2020年財年開新店數(shù)量為900家。

預(yù)計新增開店900家

根據(jù)國家統(tǒng)計局顯示，9月份，商品零售額達到31579億元，同比增長達4.1%，增速比7月份提高2.6個百分點;餐飲收入3715億元，同比下降2.9%，降幅比上月收窄4.1個百分點。

盡管如此，百勝中國卻依然交出一份令自己滿意的答卷，百勝第三季度凈利潤為4.39億美元，同比增加96%，主要是由于經(jīng)營利潤增長和(46.25, -0.05, -0.11%)美團點評的股權(quán)投資收益。

其在財報中指出：盡管仍受到新冠肺炎疫情帶來的交通和旅游地人流量減少、學(xué)校假期延遲及縮短等因素的持續(xù)影響，第三季度經(jīng)營狀況依然取得了改善。另外，堂食持續(xù)恢復(fù)，而外賣和外帶繼續(xù)受到歡迎。通過具有吸引力和強有力價值定位的數(shù)字化舉措以及會員促銷活動，銷售持續(xù)恢復(fù)。

百勝中國首席財務(wù)官楊家威認(rèn)為，進入本季度后，銷售受到了出行減少、學(xué)校假期縮短和部分地區(qū)性疫情爆發(fā)的壓力，但公司具吸引力的價值定位和有效的數(shù)字化舉措推動了銷售復(fù)蘇。“我們通過調(diào)整成本結(jié)構(gòu)和提高生產(chǎn)效率提升了餐廳利潤率。勞動生產(chǎn)力提升在一定程度上是由于兼職員工短缺。我們打算在未來數(shù)月增加人員以平衡服務(wù)和效率。”

在整體業(yè)績發(fā)布的同時，《華夏時報》記者注意到，屈翠容在10月29日的業(yè)績分析師會議上表示，“我們加快了門店擴張速度，門店數(shù)量突破1萬家是重要的里程碑。以強大的財務(wù)實力為支撐的更靈活的新店模式，則讓我們在抓住中國市場機遇方面處于更有利的地位。”

1987年國內(nèi)第一家肯德基在北京開業(yè)，經(jīng)過三十年發(fā)展百勝中國已經(jīng)成為國內(nèi)最大的餐飲企業(yè)(按系統(tǒng)銷售額統(tǒng)計)。截至2020年7月30日，公司旗下餐廳突破1萬家，主要覆蓋中國1400多個城市?？系禄鳛樽畲蟮目觳瓦B鎖品牌，門店超過6700家，2019年市占率4.9%。

開店計劃多次被百勝公開提及。百勝中國近年加速了新店開張，據(jù)統(tǒng)計，公司餐廳數(shù)量從2016年底的7562家，增加到2019年底的9200多家，年復(fù)合增長率為7%。2019年，新開店數(shù)刷新紀(jì)錄達到1，006家。目前百勝中國的10，000家餐廳中還包括了早前收購的黃記煌旗下600多家餐廳。

百盛中國在今年更是調(diào)高了開店計劃的目標(biāo)，從800-850家900家。百勝中國2016-19年門店數(shù)量復(fù)合增速7%。據(jù)了解，目前肯德基品牌營銷策略主要集中在一二線城市，針對三四線城市公司推出了“KFC小鎮(zhèn)”模式，縮小店鋪規(guī)模、提供核心精簡SKU并輔以當(dāng)?shù)靥厣缕贰?/p>

“我們目前預(yù)計2020年新開門店將超過900家。我們保持謹(jǐn)慎樂觀態(tài)度，并仍預(yù)期復(fù)蘇將是非線性和不平均的。盡管中國的新冠肺炎疫情在過去幾個月里持續(xù)改善，但我們?nèi)晕赐耆叱鲆咔椋涑掷m(xù)性影響依舊不可預(yù)測。”楊家威說。

肯德基必勝客外賣占三分之一

今年9月10日，百勝中國完成在香港證券交易所主板二次上市和全球發(fā)售，募集資金凈額22億美元，此次業(yè)績發(fā)布算是二次上市后的首份財報。幸虧疫情已經(jīng)基本恢復(fù)，馳騁餐飲業(yè)的百勝得以交出一份很靚麗的財報。

目前，百勝中國的餐廳使用專屬騎手配送自有平臺及外賣平臺產(chǎn)生的肯德基、必勝客訂單，2019年外賣銷售額占肯德基/必勝客餐廳收入總額的19%/25%。疫情期間，更是加快了外賣業(yè)務(wù)的占比。

并且，在三季度的業(yè)績中，外賣業(yè)務(wù)被著重提到。數(shù)據(jù)顯示，第三季度百勝中國外賣收入約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的約28%。數(shù)字訂單(包括外賣訂單、手機下單及自助點餐機訂單)占肯德基和必勝客公司餐廳收入的約78%。

對此，光大證券(6.62, -0.10, -1.49%)分析師表示，百勝中國直營收入占比約90%，2019年新開業(yè)餐廳77%來自核心品牌肯德基。而肯德基作為最大的快餐連鎖品牌，公共衛(wèi)生事件加速單體餐飲企業(yè)出清，快餐連鎖率提升空間較大。

2017年，百勝中國宣布收購?fù)赓u公司到家美食會，當(dāng)時外界對于百勝中國發(fā)展外賣業(yè)務(wù)，紛紛表示擔(dān)憂，因為當(dāng)前的外賣市場競爭異常激烈，百度、餓了么等巨頭已經(jīng)各占大半江山，要打破現(xiàn)有格局異常困難。

不過，業(yè)內(nèi)觀點也認(rèn)為，對于百勝中國來說，當(dāng)旗下的餐飲品牌數(shù)量以及社會的互聯(lián)網(wǎng)化達到一定程度時，必然需要建立一個更完善的外賣系統(tǒng)，也就是說外賣業(yè)務(wù)將成為百勝中國整個餐飲業(yè)務(wù)體系中不可或缺的組成部分，更多是為旗下?lián)碛械牟惋嬈放七M行有針對性的服務(wù)，從而提升百勝中國的品牌價值。