瑞幸咖啡將布局自助咖啡機(jī)業(yè)務(wù)！那些火爆朋友圈的自助咖啡機(jī)究竟有多賺錢？
2019-06-17 21:21:11
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消費(fèi)者通過(guò)APP可以自動(dòng)鎖定距離最近的咖啡機(jī)，然后下單即可，未來(lái)將布局在寫字樓、企業(yè)內(nèi)部、學(xué)校等公共區(qū)域。
加快業(yè)務(wù)布局，瑞幸咖啡上市前后動(dòng)作頻頻
去年8月，瑞幸咖啡宣布進(jìn)軍輕食市場(chǎng)，出售三明治、沙拉、酸奶、雞肉卷等輕食產(chǎn)品。
今年4月10日，瑞幸咖啡正式上線茶飲系列產(chǎn)品小鹿茶，進(jìn)軍茶飲市場(chǎng)。
今年的5月23日，瑞幸咖啡（天津）有限公司成立瑞幸烘焙（天津）有限公司，其主營(yíng)業(yè)務(wù)為糕點(diǎn)、面包等。
在實(shí)際上，瑞幸咖啡一直在豐富自己的產(chǎn)品線，從蛋糕、輕食到新茶飲，來(lái)實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，提升自身壁壘以及整體競(jìng)爭(zhēng)力。
如今瑞星咖啡又開(kāi)始布局咖啡機(jī)市場(chǎng)，有專業(yè)人士稱自助咖啡機(jī)這個(gè)業(yè)務(wù)模式是將咖啡的便捷性、消費(fèi)群體放大化，同時(shí)如果瑞幸咖啡運(yùn)營(yíng)此項(xiàng)目，對(duì)于品牌在整個(gè)行業(yè)的地位和規(guī)模起決定性作用，對(duì)于中長(zhǎng)期戰(zhàn)略的發(fā)展奠定了一定基礎(chǔ)。
為什么咖啡商家紛紛布局自助咖啡機(jī)市場(chǎng)
自助咖啡機(jī)能依靠機(jī)械電動(dòng)磨粉、填充和燒煮咖啡，全部免除了手工的操作?；蚍Q全自動(dòng)咖啡機(jī)，內(nèi)部裝有電子控制系統(tǒng)，用來(lái)控制磨豆粗細(xì)的調(diào)節(jié)，每杯的水量。
① 市場(chǎng)空間增量大
自助咖啡機(jī)于2015年左右在國(guó)內(nèi)興起，伴隨著咖啡消費(fèi)群體的擴(kuò)大，消費(fèi)者們對(duì)咖啡品質(zhì)也有了更高要求，自助咖啡機(jī)屬于現(xiàn)磨咖啡，契合了這樣的升級(jí)趨勢(shì)，又相對(duì)外賣和堂食更加易得，將切分掉很大一塊咖啡市場(chǎng)。
對(duì)標(biāo)國(guó)外，歐洲最大的自助咖啡機(jī)運(yùn)營(yíng)商大約管理著14萬(wàn)臺(tái)設(shè)備，2015年日本就有了17萬(wàn)臺(tái)自助咖啡機(jī)，而國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)商的鋪設(shè)量仍都在萬(wàn)臺(tái)以下，這一場(chǎng)景仍有巨大增量空間。
目前這一領(lǐng)域活躍著不少相對(duì)成熟的玩家，咖啡零點(diǎn)吧、友飲咖啡、咖啡之翼等都已具備一定的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。不過(guò)，目前市場(chǎng)的普遍看法是，自助咖啡機(jī)仍在培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣和搶占點(diǎn)位階段。
② 項(xiàng)目投入少，節(jié)省成本
自動(dòng)咖啡售賣機(jī)占地面積通常不足1平米，節(jié)省了大量地租成本。除去維護(hù)成本，用戶自助下單購(gòu)買的形式也省去了主要的人力成本。靈活的經(jīng)營(yíng)模式，可規(guī)?；倪B鎖經(jīng)營(yíng)使得智能自助咖啡機(jī)迎來(lái)發(fā)展的最佳機(jī)遇，極具優(yōu)勢(shì)的本質(zhì)價(jià)值永遠(yuǎn)是自助咖啡機(jī)值得投資的一張底牌。
③ 回報(bào)率高
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一臺(tái)自動(dòng)咖啡售賣機(jī)的成本在1.8萬(wàn)元～3萬(wàn)元，優(yōu)良點(diǎn)位租金900/月，每個(gè)運(yùn)維人員負(fù)責(zé)10臺(tái)機(jī)器，每一臺(tái)600元/月算，飲品成本在2~3元，按照一杯咖啡8~15元的價(jià)格，每天銷售30杯，只需要7個(gè)月左右即可回本;日均銷售50杯的話，回本周期僅僅為4個(gè)月。
④ 符合當(dāng)代主流消費(fèi)群體需要
自助咖啡機(jī)80%銷量是由18-30歲客戶所提供，90后、00后消費(fèi)者是自助咖啡機(jī)的主要生力軍。雖然目前瑞幸自助咖啡的價(jià)格還未披露，但以往品牌售賣8元左右的自助現(xiàn)磨咖啡與速溶咖啡，門店咖啡形成了過(guò)渡的漸變價(jià)格區(qū)間，高性價(jià)比使得自助現(xiàn)磨咖啡擁有大量回購(gòu)率高的忠誠(chéng)消費(fèi)者。
細(xì)分后的垂直領(lǐng)域，高性價(jià)比的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，不沖突的互補(bǔ)市場(chǎng)與龐大的受眾群體使得未來(lái)兩年自助零售咖啡販賣機(jī)擁有了巨大的發(fā)展?jié)摿?，持續(xù)增長(zhǎng)的利潤(rùn)值得投資者研究和深挖。
場(chǎng)景的無(wú)限延伸、品牌認(rèn)知度提升
在自助咖啡機(jī)下單并獲取領(lǐng)取碼，在咖啡機(jī)掃碼取杯現(xiàn)做，30秒就能制作完成。但很顯然瑞幸在咖啡市場(chǎng)的場(chǎng)景需求又增加了，這也是連鎖咖啡品牌推出自己的自助咖啡機(jī)，以獲得更多銷售機(jī)會(huì)的做法，通過(guò)布局自助咖啡機(jī)，一方面作為門店的補(bǔ)充業(yè)態(tài)，一方面也為品牌提供更多的曝光機(jī)會(huì)。
這里還要強(qiáng)調(diào)一下，瑞幸無(wú)限貼近消費(fèi)者的門店布局，可以更方便的為自助咖啡機(jī)日常運(yùn)營(yíng)維護(hù)助力。這不僅將進(jìn)一步節(jié)省門店和人工成本，也將進(jìn)一步優(yōu)化瑞幸咖啡的盈利能力。
第一大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手星巴克怎么樣？
自瑞星咖啡品牌創(chuàng)立以來(lái)，各大新聞媒體報(bào)道的關(guān)于瑞幸與星巴克之間競(jìng)爭(zhēng)的新聞就層出不窮名，但值得注意的是，星巴克雖尚未布局自助咖啡機(jī)，但據(jù)權(quán)威媒體報(bào)道，在杭州阿里巴巴園區(qū)的盒馬鮮生店內(nèi)，星巴克有投放針對(duì)盒馬用戶設(shè)置的茶飲自助站，這或許是星巴克入局自助飲品領(lǐng)域的信號(hào)。