2019，買(mǎi)菜這件小事用手機(jī)買(mǎi)菜【重慶火鍋底料工廠】
2019-12-30 20:56:17
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審美成為甜食進(jìn)化的題中之義做火鍋生意需要火鍋底料批發(fā),找到靠譜的重慶火鍋底料供應(yīng)商和重慶火鍋底料工廠，不知重慶哪里批發(fā)火鍋底料呢，重慶火鍋袋裝底料批發(fā)又在哪里,這些都是開(kāi)店前必須要知道的。
01 用手機(jī)買(mǎi)菜
“冬至大過(guò)年”，這天，永輝超市順義后沙峪店里，穿著“加拿大鵝”的年輕男女們，在收銀臺(tái)前排起了長(zhǎng)隊(duì)，購(gòu)物車(chē)塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，眼神兒還不斷往內(nèi)場(chǎng)掃，生怕錯(cuò)過(guò)什么打折的好東西，“損失1個(gè)億”。
“滿(mǎn)100減30，兩張券可以疊加，很多人買(mǎi)完又帶家人來(lái)返場(chǎng)，就像買(mǎi)年貨一樣”，木子來(lái)超市買(mǎi)廚房用紙，但沒(méi)想到被眼前的景象“驚呆了”，畢竟習(xí)慣線(xiàn)上買(mǎi)菜的她，已經(jīng)有段時(shí)間沒(méi)來(lái)過(guò)大促期間的超市了，“稱(chēng)斤的生鮮類(lèi)不參加滿(mǎn)減，不然人們都去奔生鮮區(qū)去了。”
木子是個(gè)80后媽媽?zhuān)ぷ饕獛蓿€得買(mǎi)菜做飯讓孩子吃好點(diǎn)，附近的永輝超市她經(jīng)常光顧，著急時(shí)就在社區(qū)便利店對(duì)付一下。今年流行的線(xiàn)上買(mǎi)菜“解救”了她，逛每日優(yōu)鮮成了習(xí)慣，處理好的肉、火鍋涮菜、魚(yú)蝦、主食都有，“送貨一直在提速，之前需要2小時(shí)，現(xiàn)在有些能30分鐘送達(dá)，快到讓人離不開(kāi)。”
2019，買(mǎi)菜這件小事
有時(shí)急需食材下鍋，木子會(huì)打開(kāi)外賣(mài)平臺(tái)，找到社區(qū)零售“菜老包”和“菜公社”，他們送貨更快，也更人性化，備注“挑熟一點(diǎn)的番茄”“鮮一點(diǎn)的萵筍”，也會(huì)被盡量滿(mǎn)足，這讓她覺(jué)得，盡管在線(xiàn)上買(mǎi)菜，還是有點(diǎn)傳統(tǒng)菜場(chǎng)里顧客與商販間彼此熟悉的感覺(jué)。起初，木子的媽媽不能接受她在線(xiàn)上買(mǎi)菜，覺(jué)得又貴又過(guò)度包裝，但后來(lái)也慢慢接受了，“上班沒(méi)時(shí)間，網(wǎng)上買(mǎi)還是方便嘛”。
線(xiàn)上買(mǎi)菜的普及，讓北漂95后小糖“愛(ài)上了”做飯，而在一年前，她甚至沒(méi)有一口鍋。小糖自己一個(gè)人住，出租房附近沒(méi)有菜店，只有一個(gè)大超市，“你知道嘛，買(mǎi)個(gè)土豆和青椒要繞一大圈走到生鮮區(qū)，還得排隊(duì)稱(chēng)重、排隊(duì)結(jié)賬，真的太麻煩了，點(diǎn)個(gè)外賣(mài)萬(wàn)事大吉”。
今年，小糖被鋪天蓋地的網(wǎng)絡(luò)買(mǎi)菜新聞刷了屏，開(kāi)始嘗試線(xiàn)上買(mǎi)菜，結(jié)果沒(méi)想到“真香”。盒馬的海鮮、日日鮮牛奶和豆?jié){，每日優(yōu)鮮的網(wǎng)紅零食、螺螄粉，手指一點(diǎn)就能送到家，把冰箱填滿(mǎn)的幸福感，給了她置辦鍋碗瓢盆的動(dòng)力，甚至偶爾做一頓飯，成了日常繁忙工作中的放松時(shí)刻。
約朋友一起下廚時(shí)，她脫口而出：我是在給土豆“洗澡”，給香菇“按摩”，讓咖喱和雞肉“談戀愛(ài)”，一旁切菜的朋友白了她一眼，“呵，這做作的浪漫”。
一直勸小糖少吃外賣(mài)的朋友，一度以為她真的愛(ài)上廚房，直到有一天，她坦露了心聲，“煎手抓餅每次掰3、4片白菜，一棵9毛錢(qián)的白菜足足吃了5頓，自己做飯享受的不是做和吃，精打細(xì)算、變著法兒省錢(qián)的快樂(lè)，才是貧民窟女孩的生命之光！”
02 拎起“菜籃子”
小糖覺(jué)得有點(diǎn)麻煩的大超市，是周奶奶一家的“菜籃子”。70多歲的周奶奶幾乎每天上午都坐公交到超市或菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，物美的菜什么時(shí)段最新鮮，家樂(lè)福的菜什么時(shí)候便宜，誰(shuí)家雞蛋打折促銷(xiāo)，啥時(shí)候買(mǎi)最劃算，她都“門(mén)兒清。”
平時(shí)，周奶奶不買(mǎi)太多菜，土豆、白菜、蘿卜、雞蛋，夠她和老伴兩個(gè)人吃就行。到了周末，她和爺爺早早出門(mén)，拎著超市送的小車(chē)到菜市場(chǎng)去，在奶站買(mǎi)日期最新的酸奶，讓小販宰上一條魚(yú)，還會(huì)買(mǎi)些新鮮的排骨或海蝦，小車(chē)的袋子被塞得圓鼓鼓的才作罷。走時(shí)，還要買(mǎi)上一串糖葫蘆，那是他五歲的孫子最喜歡的小零嘴。畢竟等了一周，老兩口就盼著兒子一家?guī)е鴮O子回來(lái)，得給他們做頓好吃的。
比起社區(qū)的便利店，大超市在蔬菜品種和數(shù)量上都略勝一籌，運(yùn)氣好碰上大促銷(xiāo)，還能“薅上一把羊毛”。和周奶奶一樣，退休的老人把逛超市當(dāng)成遛彎兒和休閑，他們挑長(zhǎng)得最好的白菜，熟得恰到好處的西紅柿，湊起來(lái)買(mǎi)打折的雞蛋，還能在超市里遇見(jiàn)鄰居，閑聊上幾句，八卦一下小區(qū)里的新鮮事和買(mǎi)菜“情報(bào)”。
2019，買(mǎi)菜這件小事
與賦閑在家的老人不同，80后番茄女士是職場(chǎng)人，工作忙碌，做飯時(shí)間也不固定，即便如此，她周末還是喜歡起個(gè)大早兒，和家人一起去早晨的菜市場(chǎng)逛逛。水淋淋的菠菜和茼蒿、精神抖擻的胡蘿卜個(gè)頂個(gè)兒地可愛(ài)，當(dāng)然，光賣(mài)相喜人還不夠，菜場(chǎng)最吸引番茄女士的是新鮮實(shí)惠，還有一些特定季節(jié)的時(shí)令菜，春天有嫩得掐出水的筍子，冬天有黎蒿和茭白。
番茄女士也會(huì)在線(xiàn)上買(mǎi)菜，但她覺(jué)得新鮮度和價(jià)格都不盡如人意。同樣的蔬菜，線(xiàn)上200g、300g規(guī)格的，和菜場(chǎng)500g的價(jià)格差不多，但新鮮度又比不上菜場(chǎng)和超市，所以，在趕不上早市的周末傍晚，她會(huì)開(kāi)車(chē)到幾公里外的BHG精品超市，或是更遠(yuǎn)一點(diǎn)的山姆會(huì)員店，花更高的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)品質(zhì)更好的蔬菜和水果，多買(mǎi)點(diǎn)，囤起來(lái)夠吃幾天。
03“逛吃”新物種
當(dāng)街坊鄰居們?cè)诤笊秤垒x排隊(duì)時(shí)，31公里外的十里堡盒馬鮮生正上演一場(chǎng)冬至“包餃子大賽”。在“零售新物種”盒馬鮮生店，不僅有現(xiàn)包的餃子，稻香村大師傅現(xiàn)場(chǎng)搖的元宵，你還可以買(mǎi)了肉和菜直下火鍋吃。
在盒馬鮮生水產(chǎn)區(qū)，面對(duì)石斑魚(yú)、青口貝、波士頓龍蝦、俄羅斯帝王蟹等新鮮水產(chǎn)，第一次來(lái)的小朋友往往瞪大了眼睛，像是在逛海洋館。
在他們身邊的父母會(huì)撈上些皮皮蝦、扇貝、面包蟹等水產(chǎn)品，拿到旁邊的加工區(qū)做熟，口味通常可以選清蒸、蒜蓉或椒鹽。當(dāng)然，等海鮮大餐的時(shí)候，順手在檔口買(mǎi)個(gè)現(xiàn)做的煎餅墊肚子，水果、青菜、牛奶、鮮肉剛堆滿(mǎn)購(gòu)物車(chē)，海鮮就出鍋了。
周末，番茄女士會(huì)帶家人去“新物種”們逛逛，嘗嘗盒馬的三文魚(yú)，去永輝超級(jí)物種買(mǎi)塊兒蛋糕，或者在京東7FRESH吃一頓重慶小面和臺(tái)灣鹵肉飯，讓小吃填滿(mǎn)胃，也算是改善一下生活。吃飽喝足后，再買(mǎi)點(diǎn)精品蔬菜和進(jìn)口水果，或帶束花回去，就這樣“逛吃逛吃”的一下午就過(guò)去了。
清閑的時(shí)光畢竟有限，番茄的大多數(shù)時(shí)間都被工作占據(jù)，必須得吃點(diǎn)好水果犒勞一下自己。她覺(jué)得超市和菜場(chǎng)的水果，往往品種和口感不穩(wěn)定，但線(xiàn)上基本都是統(tǒng)一的，按照品類(lèi)買(mǎi)就不容易踩雷，而且能找到新品種。今年，她在線(xiàn)上“解鎖”了愛(ài)媛果凍橙、四川耙耙柑等網(wǎng)紅產(chǎn)品，并多次回購(gòu)。最近，她在菜市場(chǎng)也看到了愛(ài)媛橙，但價(jià)格會(huì)比線(xiàn)上稍微貴一些。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)也是番茄和她的同齡人打開(kāi)果蔬新世界的鑰匙。王琦所在的小區(qū)有個(gè)團(tuán)購(gòu)群，團(tuán)長(zhǎng)會(huì)在群里介紹產(chǎn)品，包括倫晚臍橙、東北凍梨、陶山甘蔗和涌泉蜜桔等一些她此前沒(méi)聽(tīng)過(guò)的品種，到貨后會(huì)送貨上門(mén)。
王琦抱著試試看的心態(tài)，在小區(qū)團(tuán)購(gòu)群買(mǎi)了一箱倫晚橙，結(jié)果被它的甜美多汁俘獲了。不過(guò)，后來(lái)王琦在京東上也找到了這款橙子，就沒(méi)在群里下過(guò)單了，但她的鄰居們，尤其是一些全職媽媽已經(jīng)習(xí)慣了在群里買(mǎi)東西，從生鮮蔬果到零食日用，有的甚至做了團(tuán)長(zhǎng)。
04 最?lèi)?ài)人間煙火氣
當(dāng)線(xiàn)上買(mǎi)菜越來(lái)越方便，你是否還愿意走進(jìn)菜市場(chǎng)，稱(chēng)上二兩花椒、挑幾個(gè)熟透的番茄？這一年，北京經(jīng)過(guò)對(duì)傳統(tǒng)場(chǎng)菜市場(chǎng)的改造，設(shè)施老化、臟亂差的菜市場(chǎng)逐漸消失，老牌菜市場(chǎng)迭代升級(jí)，品類(lèi)更豐富的新菜市場(chǎng)啟用，菜市場(chǎng)這個(gè)平凡又充滿(mǎn)人情味的地方，變得更加時(shí)髦和活色生香，甚至成了年輕人的“打卡新地標(biāo)”。
挪威三文魚(yú)、印度調(diào)料、幾十種奶酪……網(wǎng)羅了來(lái)自天南地北食材的三源里菜市場(chǎng)，是北京的老牌“網(wǎng)紅菜市場(chǎng)”。
在這里買(mǎi)菜，你能遇到操著京腔的大爺大媽?zhuān)冋齻惗匾舻挠?guó)帥哥，也能看到忙碌的外賣(mài)小哥和講究的西餐大廚，當(dāng)然，還可能遇到小姐姐拿著云臺(tái)直播，為你介紹這里來(lái)自世界各地的美食和尖貨。
三源里菜市場(chǎng)食客云集，經(jīng)常有明星光顧，還記得謝霆鋒曾在這里拍過(guò)《十二道鋒味》，《天天向上》節(jié)目組來(lái)尋找過(guò)“家鄉(xiāng)寶藏”嘛？被冠以“全北京最洋氣的菜市場(chǎng)”，也算實(shí)至名歸了。
“微風(fēng)市集”集菜市場(chǎng)、餐飲、小酒吧和便利店于一體，大S的老公汪小菲也是聯(lián)合創(chuàng)始人之一，今年在北京已經(jīng)開(kāi)出了第4家門(mén)店。
在“微風(fēng)市集”前門(mén)店，乳白色的二層小樓，看上去更像是咖啡館或文藝小店。在這里，沒(méi)有菜市場(chǎng)里此起彼伏的吆喝聲，頂花帶刺的黃瓜旁邊豎著的紙板上，抄著如何做腌黃瓜的菜譜，有一種溫暖的煙火氣。
這邊熱氣騰騰的包子剛剛出籠，那邊澳洲安格斯上腦牛排已經(jīng)整齊地?cái)[進(jìn)了保鮮柜，從來(lái)沒(méi)下過(guò)廚房的年輕女孩，偶遇一場(chǎng)烘焙活動(dòng)，“從此愛(ài)上了做飯”。周末，老街坊們來(lái)這里做手搟炸醬面，端著面條站在露臺(tái)上往遠(yuǎn)一指：“瞧見(jiàn)沒(méi)，那棵有喜鵲窩的大樹(shù)下面就是我們?cè)簝?hellip;…”
當(dāng)然，有格調(diào)也要有料。在這里，常見(jiàn)的新鮮蔬果自然不在話(huà)下，還能買(mǎi)到少見(jiàn)的釋迦、百香果等，大大的密封罐里還有各種蔬果干、大棗和芝麻核桃。
百子灣小海子路北馬路邊上的“百姓菜籃子”，是“網(wǎng)紅中的草根兒”，官宣為朝陽(yáng)區(qū)最大的菜市場(chǎng)。還沒(méi)進(jìn)門(mén)，站在天橋上就能看到菜市場(chǎng)醒目的中英文招牌，World of Food Raw Materials，很是洋氣。
走進(jìn)菜市場(chǎng)更是豁然開(kāi)朗，空調(diào)冷氣一應(yīng)俱全，入口處整齊碼放著大爺大媽們最?lèi)?ài)的超市版小推車(chē)，還貼心地布置了盆栽木凳和連排靠背椅，中途逛累了歇歇腳。
如果是帶小朋友來(lái)，也有的玩兒，顏值超高的“水族館里，有食人魚(yú)、豬嘴龜，小朋友路過(guò)這里，都會(huì)趴在大魚(yú)缸前走不動(dòng)道。