承租的是大量私企或個人業(yè)主的物業(yè)，房租減免很難執(zhí)行【正宗重慶火鍋底料批發(fā)】

中國烹飪協(xié)會近日指出，餐飲行業(yè)收入降幅持續(xù)收窄，餐飲業(yè)連鎖品牌企業(yè)在其中發(fā)揮了“頭部”引領(lǐng)作用。然而，當(dāng)前境外疫情仍然蔓延，境內(nèi)部分省市也出現(xiàn)新冠肺炎新增確診病例，使正在復(fù)蘇的餐飲市場再次面臨困難和挑戰(zhàn)。

 

一方面，政策的限制仍然明顯。個別餐飲企業(yè)表示，生活服務(wù)業(yè)免征增值稅政策給餐飲業(yè)帶來幫助的效果不明顯，同時，金融機構(gòu)提供的優(yōu)惠信貸支持難以惠及。另一方面，房租仍然是壓在餐飲企業(yè)身上的一座“大山”。 受疫情影響，大多數(shù)餐飲企業(yè)都無法正常營業(yè)，在營業(yè)收入造成重大損失的同時，還需承擔(dān)房租等多項成本費用支出，這些對餐飲企業(yè)而言更是雪上加霜。

 

中國商報記者注意到，自疫情暴發(fā)以來，北京、上海、重慶等地政府紛紛出臺相關(guān)政策，要求國有企業(yè)房產(chǎn)所有方為中小微企業(yè)減免房租，鼓勵非國有企業(yè)房產(chǎn)所有方根據(jù)實際情況與租賃方協(xié)商，減免房租。但是，由于餐飲企業(yè)承租的是大量私企或個人業(yè)主的物業(yè)，房租減免很難執(zhí)行。

 

此外，中國烹飪協(xié)會調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，外賣外送平臺收費過高，已成為餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的掣肘，也是行業(yè)中呼聲最高的問題。部分餐飲企業(yè)因地方政府明確要求餐飲企業(yè)暫停大廳、堂食服務(wù)，僅靠窗口售賣、外賣等經(jīng)營收入維持運行。在現(xiàn)階段乃至后續(xù)的恢復(fù)期，會有更多的餐飲企業(yè)以外賣作為主要的復(fù)工復(fù)產(chǎn)形式經(jīng)營。在此特別時期，由于外賣外送平臺收費過高，也使餐飲行業(yè)的經(jīng)營狀態(tài)較為艱難。

 

據(jù)調(diào)研，目前外賣平臺對餐飲外賣的平均收費費率為17%左右，最高收費費率高達23% ，并且還伴有保底費用等苛刻條件，高額的外賣提成扣點使餐飲企業(yè)復(fù)工經(jīng)營遇到難題。

 

此外，近段時間以來關(guān)于食品安全的負面消息被頻頻曝光。漢堡王售賣過期漢堡，小龍坎火鍋被曝出使用地溝油，海底撈烏雞卷被吃出塑料片等新聞不絕于耳。受疫情影響，餐飲原材料市場貨源不順暢，物流受限，價格上漲 。餐盒等外賣包裝產(chǎn)品價格混亂，產(chǎn)品質(zhì)量魚龍混雜，疫情期間商家采購物品難以到位。