黃浦江邊的標(biāo)志性建筑；在香港，也有一家和平飯店，這家飯店是敘福樓集團(tuán)旗下自有品牌，以滬京川菜為特色【重慶最有名的火鍋底料】
2020-09-15 20:23:39
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這個因敘福樓而火的餐飲品牌，近日宣布其最后一家敘福樓分店于9月14日關(guān)門停業(yè)。
據(jù)了解，該店位于香港天水圍頌富商場（T Town），因不獲業(yè)主領(lǐng)展續(xù)租，不得不關(guān)門停業(yè)， 同時，與該店相連的MMC牛涮鍋（亦為敘福樓集團(tuán)旗下品牌）也于同日停業(yè)。
就敘福樓方面公布的消息，受香港社會運動影響，這間敘福樓分店生意大受影響，上月虧損達(dá)到數(shù)十萬港元，于3年前重新裝修投資的數(shù)千萬港元也回不了本。雖與業(yè)主一直在談續(xù)租事宜，最終還是未能成功。
領(lǐng)展發(fā)言人就不續(xù)租事件回應(yīng)稱，一直致力加強商場餐飲選擇，拓寬商戶組合，就T Town兩個商鋪的現(xiàn)有租約期滿后，將會引入其他美食品牌。該商場目前還有另外一間中式酒樓，更有多間提供中式及各國美食的餐飲品牌。
在最后一家敘福樓分店關(guān)門后，對于未來，黃杰龍表示現(xiàn)階段沒有計劃再開酒樓，但不排除未來市場穩(wěn)定后考慮重開。集團(tuán)會更多專注于日式餐飲，今年牛角將新開1間分店， 若有機會，將再開2至3間日本餐廳。
這意味著，有著近40年歷史的中式餐飲品牌敘福樓或?qū)⒊蔀闅v史。
香港餐飲市場占有率前五
上市股票超百倍認(rèn)購
敘福樓的歷史很長，最早可以追溯到上個世紀(jì)80年代的麗閣酒樓、嘉禾大酒樓及淘大酒樓等著名酒樓。
1986年，定位為粵式餐點及海鮮的敘福樓于香港窩打老道開業(yè)，敘福樓海鮮酒家一舉成名，鼎盛之時在銅鑼灣、尖沙咀、赤柱、太古等20多個地區(qū)皆開有分店，幾乎遍及香港所有地區(qū)。
就連集團(tuán)名稱也以敘福樓命名。
轉(zhuǎn)折發(fā)生在2008年，這一年的金融風(fēng)暴，敘福樓也受到了波及。剛剛接任董事長職位不久的黃杰龍在這次危機中找到了轉(zhuǎn)機。
這一年，敘福樓集團(tuán)成立子公司——株式會社有限公司，敘福樓集團(tuán)也開始從中國菜轉(zhuǎn)向亞洲菜，菜式供應(yīng)更加多元化，并且向國際化進(jìn)發(fā)。
牛涮鍋、牛角、溫野菜、柳式家等多個日韓餐飲品牌被引進(jìn)香港，開啟了敘福樓集團(tuán)第二個全盛時期。
旗下的婚宴品牌御苑皇宴、滬京川菜式的和平飯店、粵式餐飲御苑等也在敘福樓的帶動下名聲漸起。
隨著敘福樓集團(tuán)的發(fā)展，上市也成為其目標(biāo)。
當(dāng)時的香港，6家餐飲品牌扎堆上市，掀起了一股餐飲品牌上市風(fēng)，這與香港餐飲市場的前景很不錯有關(guān)。
從敘福樓集團(tuán)發(fā)布的招股書中可知，香港的餐飲市場不斷擴展，市場規(guī)模從2013年的970億港元增長至2017年的1127億港元，復(fù)合年增長率達(dá)3.8%；銷售收入估計于2022年將達(dá)到1385億港元，2017年至2022年的復(fù)合年增長率達(dá)到4.2%。
而且，在香港的全服務(wù)餐飲集團(tuán)里面，敘福樓集團(tuán)占據(jù)的市場份額整體達(dá)到1.8%，排名第五，日本料理更是占到7.9%，全港排名第二。
市場前景可觀，加上敘福樓集團(tuán)本身在香港的名氣很大，占據(jù)了很大的市場份額，敘福樓集團(tuán)在上市時大受追捧，股票認(rèn)購超百倍。
2018年5月30日，敘福樓集團(tuán)上市，當(dāng)天股價最高時漲93%，當(dāng)天收盤價1.54港元，較上市價1.1港元上升40%。
然而，現(xiàn)今，敘福樓集團(tuán)股價僅為0.480港元，市值3.84億港元，股價較巔峰期，跌幅達(dá)到75.58%。
兩年多時間，敘福樓集團(tuán)股價暴跌，這其中與近一年多來，香港一直處于不穩(wěn)定狀態(tài)不無關(guān)系。但是，從敘福樓集團(tuán)發(fā)布的運營數(shù)據(jù)來看，敘福樓集團(tuán)的壓力，早已深埋。
上市前營收增長，凈利下滑
上市后又遇突發(fā)狀況
從敘福樓集團(tuán)近幾年的收入及盈利來看，其營收呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，而盈利卻不斷下滑。
招股書顯示，在2015財年至2017財年期間，敘福樓集團(tuán)錄得收入分別約為7.71億港元、7.43億港元以及8.29億港元； 錄得的年度溢利及全面收益總額分別約為4.67千萬港元、4.06千萬港元、2.4千萬港元。
從上述數(shù)據(jù)可知，在2017財年，雖然敘福樓集團(tuán)的收入有所增加，相比2016財年上漲了11.6%，但是其年度溢利及全面收益總額卻下降巨大，相比2016財年下降了40.9%。
收入上漲，盈利卻下跌，分析數(shù)據(jù)可知，敘福樓集團(tuán)在2017財年折舊及攤銷、物業(yè)租金及相關(guān)開支兩項上相比2016財年大幅增加所致。而物業(yè)租金這一項在敘福樓收入中所占的比重呈現(xiàn)出上漲的趨勢。
上市首年，敘福樓集團(tuán)營業(yè)收入突破10億，較2017年增長21.1%， 公司股東應(yīng)占溢利上升57.1%至3.52千萬港元，而到2019年，受社會事件影響，全年收入僅錄得0.2%的增長，公司股東應(yīng)占虧損1.12千萬港元，跌幅達(dá)到131.9%。 （2019年中期盈利3.97千萬港元，同比增長1214%）
到今年，又受到疫情影響，截至2020年6月30日止六個月收入4.04億港元，按年減少22.3%， 公司股東應(yīng)占溢利2.43千萬港元，同比下跌38.9%。
后續(xù)香港的商業(yè)環(huán)境欠佳，消費者消費欲低迷，2020年下半年，敘福樓集團(tuán)營收溢利預(yù)計還會下降。
從這里來看，上市之前，敘福樓集團(tuán)雖然年收入達(dá)到8億港元，但是盈利卻不高，上市之后，門店擴張，營收盈利皆有所增長，2019年上半年盈利更是同比增長1214%，但是從2019年下半年至今，突發(fā)狀況一直在持續(xù)，敘福樓也一直在虧損。
而近幾年占比頗大的中式餐飲門店逐漸關(guān)門停業(yè)，也可以猜測，或許在溢利下滑的情況下，不得不關(guān)店以減少損失。
開發(fā)新業(yè)務(wù)
是否能夠迎來新生？
歷經(jīng)兩次金融危機，經(jīng)歷SARS病毒，敘福樓都挺過來了，并且在2008年金融危機中獲得二次發(fā)展的轉(zhuǎn)機。
現(xiàn)在，又到了敘福樓集團(tuán)抉擇的時候。
就在宣布最后一間敘福樓分店將關(guān)店后，黃杰龍在其Facebook公布，敘福樓集團(tuán) 準(zhǔn)備搞新事業(yè)，進(jìn)軍高科技IT娛樂主題公園業(yè)務(wù)。
但是，這個高科技IT娛樂主題公園業(yè)務(wù)就是夾娃娃機，已于9月11日開業(yè)，也不知道是不是對高科技有什么誤解。
不過，新開的夾娃娃機店，若是夾到S飛一張，可以不用排隊就能去旁邊的牛角buffet就餐，也算是一個不錯的營銷。