90后小伙曾開火鍋店月入10萬，如今卻在工地搬磚，為何？
2021-10-13 20:16:45
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這個(gè)月還差1000塊錢的撫養(yǎng)費(fèi)，我還得去工地搬幾天磚。不是假的搬磚，是貨真價(jià)實(shí)的建筑工地最底層搬磚人。想到自己越活越回去，到了三十而立之年非但沒立，還把一家人的生活搞成一團(tuán)糟，我總是想這是因果輪回報(bào)應(yīng)。
19歲，不想學(xué)習(xí)高二輟學(xué)，跟著表哥學(xué)習(xí)做gou肉火鍋。
2010年，我還在讀高二，在武漢一個(gè)非重點(diǎn)高中。
19歲正是最叛逆的時(shí)候，我深深受到不知道誰給灌輸?shù)淖x書無用論的影響，就不想繼續(xù)讀書了，再加上那段時(shí)間家里父母經(jīng)常吵架順道帶上躺槍的我，那時(shí)候的我就想逃離這個(gè)家，于是有主見的我毅然決然把自己的讀書路結(jié)束了。
當(dāng)時(shí)表哥在湖南開了一家gou肉火鍋店，聽說搞得有聲有色賺了很多錢，于是我給他打了電話說我想學(xué)，表哥倒也夠意思，叫我過去跟他混。
到了湖南之后，表哥果然沒有忽悠我，生意爆滿每天忙得不可開交。
我的工作是學(xué)徒，先從sha狗開始，也就是把從正規(guī)市場收來的活gou干掉后，tuo皮，分切，這個(gè)活一開始我是不能接受的，但是想著以后要從事這個(gè)行業(yè)就得把整個(gè)流程摸透摸清，每一個(gè)環(huán)節(jié)都得學(xué)習(xí)都得干，只能硬著頭皮開始了。
從最開始的sha第一只用時(shí)半小時(shí)到幾分鐘搞定，我用了一個(gè)月。
后面表哥覺得我差不多了，就開始逐漸教我配料、秘方調(diào)制、火候、擺盤、待客等等，我也沒讓表哥失望，越干越上手，一年后我也覺得自己能夠獨(dú)擋一面了，即使表哥偶爾不在店里面我也能把整個(gè)店子運(yùn)轉(zhuǎn)得開。
21歲當(dāng)上火鍋店老板，月入10萬，一聲聲老板把我喊“飄”了。
我跟表哥表達(dá)了我想回武漢開店的想法，表哥挺支持的，并且還給了我?guī)兹f塊錢的起步資金當(dāng)做入股了。
回到武漢后，找家里又拿了幾萬塊，找了個(gè)不太繁華的地兒就把店開了起來，那時(shí)候因?yàn)槲覀儺?dāng)?shù)夭]有類似的店，店子一開張就火了。
我開始是一個(gè)人加上父母幫忙，很快就人手不夠了，我又找來了姐姐、姐夫還請了兩個(gè)服務(wù)員，由于味道獨(dú)特形式新穎，口碑也出現(xiàn)了人傳人的現(xiàn)象，根本都不用打廣告，每天就是忙，高峰時(shí)間日營業(yè)額能夠做到8k左右。
因?yàn)槲业倪x址并不是繁華的地方，租金較低，店里的員工基本都是家人也挺省錢，廣告也沒打過，加上只做單品加送配菜，供應(yīng)鏈穩(wěn)定議價(jià)能力強(qiáng)，也避免了備菜浪費(fèi)。所以當(dāng)時(shí)的利潤還是比較高的，一個(gè)月能賺到差不多近十萬，當(dāng)然我基本沒有休息。
大把大把賺錢的同時(shí)，整個(gè)人也越來越自信興奮，到底是因?yàn)槟贻p，在一聲聲老板中我逐漸飄了。
還真是應(yīng)了那句話，當(dāng)你混得好的時(shí)候，身邊全是好人。同學(xué)、朋友、親戚知道我生意好賺錢，都來找我借錢。
即使初入大學(xué)的同學(xué)找我借錢，根本沒有還錢能力的只要叫我一聲哥，我基本都答應(yīng)了。這部分沒細(xì)算也借了十幾萬，基本都是有去無回。
然后就是開始交女朋友，今天找這個(gè)明天找那個(gè)，不談感情也沒打算結(jié)婚，就是純粹地玩。
有好幾個(gè)女朋友都是花了好幾萬，處了一兩個(gè)月就沒有然后了。
生意穩(wěn)定后我對(duì)店的事情也沒有那么上心了，很多時(shí)間都是交給根本都不會(huì)做生意的我爹打理，然后自己就開車出去玩了，對(duì)經(jīng)常來吃的客人的意見也滿不在乎，那會(huì)就覺得我不差顧客，多你一個(gè)不多，少你一個(gè)不少。
21歲的我，真的是狂到了家，覺得自己很牛，了不起，對(duì)任何事情都滿不在乎。
正是這種心態(tài)，導(dǎo)致真的出現(xiàn)問題的時(shí)候，想解決都沒有機(jī)會(huì)了。
我生意好了之后，周圍也都開始學(xué)我開火鍋店，用現(xiàn)在很流行的詞就是開始內(nèi)卷，陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)了貴州花江gou肉、廣西玉林gou肉、紅燒的、燉鍋的都有了，客人也逐漸被分流。
再加上自媒體時(shí)代，網(wǎng)上各種偷gou消息，加上愛gou人士的加持抵制，各種影響下，生意一日不如一日，但是店里的開支卻一點(diǎn)也沒有減少，經(jīng)營也越發(fā)艱難，年紀(jì)尚小的我根本不知道怎么去解決這個(gè)囧境。
慢慢地，銀行卡里面的小幾十萬就剩小幾萬了，無奈之下開始減人、節(jié)約各種成本。但因?yàn)楦緵]有解決核心問題，縮減成本導(dǎo)致更差的用戶體驗(yàn)，直到每日虧本決定關(guān)門。
這個(gè)時(shí)候離我開店才僅僅2年不到。
報(bào)應(yīng)來了？再次開店黃了，婚也離了，如今工地搬磚差點(diǎn)給不起撫養(yǎng)費(fèi)。
后面空了一段時(shí)間，每天無所事事，出去玩的時(shí)候在高鐵認(rèn)識(shí)了前妻，很快帶球過人、奉子成婚。
但由于缺乏了解，婚后也出現(xiàn)了很多問題，加上有錢的時(shí)候沒想著買房和父母分開住，婆媳矛盾也大，但因?yàn)楹⒆舆€小一直將就著過。
期間還借錢又開了一家規(guī)模更大的餐飲店，由于之前的賽道生存空間被擠壓，我改換了新品類，做燒烤加炒菜，但還是犯了自己的老毛病，請人都是請的朋友親戚，即使客人說廚師手藝不行，我也不太好意思開掉他。
經(jīng)濟(jì)狀況越來越窘迫讓我壓力巨大，父母和媳婦還一個(gè)個(gè)地?cái)?shù)落自己，在這種情況下第二個(gè)店也很快黃了，也就是這個(gè)店的倒閉成為了壓垮駱駝的最后一根稻草，我和妻子也離婚了。
深夜，夜深人靜的時(shí)候，我常常睡不著覺，就躺床上愣神，有個(gè)問題我問了自己無數(shù)遍：我為何淪落到這一地步？
在開始從事這一行之前，有老人告訴我sha生過多會(huì)招報(bào)應(yīng)，我不以為然，但是人在落魄的時(shí)候就有特別多的時(shí)間去遐想，我總是在想我的運(yùn)氣不佳是不是就是因?yàn)檫@個(gè)。
但生活還要繼續(xù)下去。
中間零零散散去過電子廠打過螺絲，市場賣過水果，和朋友搞過養(yǎng)殖，還學(xué)了駕照準(zhǔn)備開渣土車，但都以失敗告終，還偶爾去工地打個(gè)零工，一天兩三百的那種。
因?yàn)榭偸窍胫乙院蟛豢赡芤恢痹诠さ厣细?，這個(gè)活也就是一個(gè)過渡，也正是這個(gè)想法讓一過渡就過渡了好幾年的我在工地技術(shù)沒學(xué)到，從事的都是最低級(jí)的小工，也許我就是眼高手低吧！
現(xiàn)在我的收入就是在工地搬磚的收入，但極其不穩(wěn)定，有時(shí)候有活，有時(shí)候就沒有，現(xiàn)在一個(gè)月也就5000的收入，給完撫養(yǎng)費(fèi)后也就夠自己的生活，有的時(shí)候撫養(yǎng)費(fèi)都犯愁。
現(xiàn)在沒錢沒資源的我，沒有核心競爭力，想再開店，面對(duì)當(dāng)前餐飲業(yè)的內(nèi)卷，無疑是送死。
日子一天天地過，人說當(dāng)目前的能力不足以撐起自己野心的時(shí)候，就要開始學(xué)習(xí)，可是我感覺都沒有時(shí)間去學(xué)習(xí)，也沒有心情學(xué)習(xí)。
現(xiàn)在回頭看看當(dāng)初沒有自己混得好的也都把自己甩在了身后，路遠(yuǎn)且長，只能解決生存問題之后再看看機(jī)會(huì)在哪里。
人生猶如股市，千萬不要還在局中的時(shí)候就開始數(shù)錢，過程中不論是領(lǐng)先還是落后，也不過是浮贏和浮虧，誰能走到最后真的不一定。
還是想說一句話，如果你還有有學(xué)習(xí)、有選擇的機(jī)會(huì)，還是多充實(shí)自己的學(xué)歷和能力，既然社會(huì)都在卷，只能讓自己比別人更加能卷了。