為何“蘭州拉面”都關(guān)門(mén)歇業(yè)了？
2022-07-29 21:29:38
重慶火鍋底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,火鍋店專用底料,重慶火鍋底料,重慶振業(yè)食品廠
正不正宗，是不是用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷，或許不準(zhǔn)確。但這幾個(gè)月，有的人關(guān)門(mén)十幾天，有的人直接關(guān)門(mén)兩個(gè)月，我是佩服他們的。
過(guò)年，在我們的心中已經(jīng)淡化，主要是不能掌握自己的時(shí)間，很多廠只放兩三天假的，有的廠用金錢(qián)誘惑，說(shuō)過(guò)年不回家，多給你點(diǎn)錢(qián)，看在錢(qián)的面子上，大家就都留下了。
我突然發(fā)現(xiàn)，我們一些人似乎親情喪盡了，這很多時(shí)候是被動(dòng)造成的。每年春節(jié)回家，必須在初二或初三把親戚走完，否則之后他們出去打工，一年又見(jiàn)不著了。春節(jié)走親戚非常地搞笑，手里提著點(diǎn)禮物，和人家說(shuō)上一分鐘的話，放下禮物，立馬趕下一家，這在農(nóng)村很常見(jiàn)，上一代人的兄弟姐妹較多，一年其實(shí)只見(jiàn)一分鐘。
突然看到蘭州拉面店關(guān)門(mén)，我有些感觸而已。他們大夏天過(guò)的什么年我也不了解，可能和他們的風(fēng)俗有關(guān)，但是愿意損失兩個(gè)月的收入，去做精神上的事情，這是讓人欽佩的。
美國(guó)的那種物欲觀席卷了全球，大伙兒基本都放棄了精神修煉，每天都是忙著掙錢(qián)，掙完錢(qián)之后繼續(xù)物欲消費(fèi)，天天如此循環(huán)。但是卻沒(méi)有影響到蘭州拉面店，這種生意還不錯(cuò)的店，關(guān)門(mén)2個(gè)月，營(yíng)業(yè)流水至少損失七八萬(wàn)的，但是他們的組織一聲號(hào)召，全國(guó)正宗拉面店集體關(guān)門(mén)！
這種組織號(hào)召力，以前我們也曾有過(guò)，現(xiàn)在沒(méi)有了，因?yàn)榇蠹叶汲闪舜蚬と?，就自?dòng)地喪失了組織，連所謂的公仆都成了資本家的管家。像蘭州拉面店還是存在組織的，有組織的保護(hù)，給他們帶來(lái)了不少的好處。
可能組織給他們帶來(lái)了諸多好處，他們才會(huì)無(wú)條件地支持組織的文化建設(shè)吧。
比如店面選址，拉面的協(xié)會(huì)組織會(huì)要求，500米內(nèi)不能開(kāi)第二家拉面店，這是他們內(nèi)部約定俗成的規(guī)矩，保證每家店面的成活率。有一次有一個(gè)人看人家生意好，非要在他隔壁再開(kāi)一家拉面店，結(jié)果被協(xié)會(huì)阻止。我記得這事在網(wǎng)上吵的很兇，說(shuō)他們這群人太霸道了，于是把美國(guó)的市場(chǎng)自由競(jìng)爭(zhēng)學(xué)說(shuō)拿出來(lái)講。
一個(gè)店生意好，其他人在他隔壁開(kāi)一模一樣的店，這是很多人常規(guī)操作，但是拉面協(xié)會(huì)不允許，不但自己族人不能開(kāi)，其他人也不讓開(kāi)。你開(kāi)淮南牛肉湯是可以的，開(kāi)河北特產(chǎn)安徽板面也是可以的，但不許開(kāi)蘭州拉面店。
美國(guó)的市場(chǎng)自由競(jìng)爭(zhēng)都是說(shuō)給別的國(guó)家看的，讓他國(guó)的經(jīng)濟(jì)陷入?yún)擦指?jìng)爭(zhēng)社會(huì)，我們的大學(xué)老師和經(jīng)濟(jì)學(xué)家很信他們那一套，這些人一輩子吞進(jìn)去不少毒教材，然后不去消化，直接吐出來(lái)害人害己。美國(guó)的資本家們都很在乎各自干的行當(dāng)?shù)?，盡量避免重復(fù)去做，我們的汽車(chē)廠家有一千多家，老美三四家而已，我們的連鎖餐飲品牌2萬(wàn)多個(gè)，老美才2個(gè)。
蘭州拉面店協(xié)會(huì)不許別人在隔壁再開(kāi)一家，從情感上說(shuō)是有些霸道，很多人又開(kāi)始要“一等少民末等漢”了，但我覺(jué)得從做生意的角度，這種方法反而是對(duì)的，你離500米再開(kāi)一個(gè)，兩個(gè)人都有機(jī)會(huì)存活，你在隔壁開(kāi)一個(gè)，要么你死要么我亡！
互聯(lián)網(wǎng)上經(jīng)常看到餐飲店搞活動(dòng)，比如網(wǎng)上視頻刷到，一塊錢(qián)牛肉粉絲湯，99元五人餐什么的，然后我點(diǎn)進(jìn)去一看，大量的差評(píng)，在網(wǎng)上團(tuán)券的人去，若是不額外消費(fèi)，真的只吃一塊錢(qián)，店家是不會(huì)給你好臉色看的，那種99元8個(gè)菜的，甚至就是別人吃剩的拼盤(pán)，我至今弄不懂這些餐飲人，花了大量的廣告費(fèi)，等于花錢(qián)買(mǎi)差評(píng)，店鋪不倒閉才怪呢。
拉面店從來(lái)不參與這種烏七八糟的活動(dòng)，什么一塊錢(qián)引流的祖?zhèn)鳡I(yíng)銷(xiāo)絕技，都是30年前江湖術(shù)士搞的那一套，如今再拿來(lái)用，讓人惡心。拉面店一碗10元，標(biāo)配的牛肉，是薄如蟬翼的兩片，他一直是這樣的，并不是畫(huà)了一個(gè)圖片，上面一堆牛肉，然后端上來(lái)才發(fā)現(xiàn)是2片。他會(huì)注明，加一份牛肉，另外加多少錢(qián)，這種沒(méi)有套路的生意，大家都沒(méi)有心理負(fù)擔(dān)。
有時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)某些拉面店生意不好，卻還在一直堅(jiān)持著開(kāi)，是因?yàn)樗麄冇凶约旱慕M織給予一些援助和補(bǔ)貼，所以即使沒(méi)什么生意，也不會(huì)出現(xiàn)馬上關(guān)門(mén)的情況。
聽(tīng)說(shuō)蘭州拉面也分好多派別，最正宗的店面甚至是下午兩三點(diǎn)鐘就打烊，不再做生意了。但是外面掛拉面店的牌子太多，也不知道誰(shuí)是正宗，或許最正宗的要去蘭州本地去吃。
我只是感慨，像這種慢生活節(jié)奏的離我們很久遠(yuǎn)了，有時(shí)候看見(jiàn)十來(lái)歲的孩子在店里幫忙，也比較詫異，別的孩子應(yīng)該現(xiàn)在戴著600度的眼鏡在補(bǔ)習(xí)班上課呢，拉面店老板的孩子在端面條，看起來(lái)很開(kāi)心。
不過(guò)在外人看來(lái)也頗多非議，說(shuō)他們?yōu)槭裁床痪砥饋?lái)？是因?yàn)樗麄儾还膭?lì)人們尋求真理，只要侍奉主就行了，在他們看來(lái)，孩子多讀幾本書(shū)不如早點(diǎn)當(dāng)學(xué)徒，不讀書(shū)就比較好控制，就不會(huì)思考，沒(méi)有思考人就只會(huì)按照別人的指示做事，這就是他們的教義需要的。
我想一想似乎不太對(duì)勁，國(guó)內(nèi)的大學(xué)教授們，很多都拿了博士學(xué)位，為何都精美精日呢？你看復(fù)旦的文科系，喜歡為日本搖旗吶喊，清北的為歐美吶喊，他們讀了這么多書(shū)，不還是不會(huì)思考，按照敵人的指示在做事。思不思考或許和讀不讀書(shū)關(guān)系不大，誰(shuí)給我錢(qián)我就幫誰(shuí)思考。
到底有什么魔力讓拉面店老板休息兩個(gè)月呢？你給我錢(qián)我也不幫你思考，一聲吆喝，我就要回去。這值得我們教育部門(mén)研究一下，為什么你教出來(lái)的都是反賊，人家教出來(lái)的卻齊心協(xié)力，這里面到底是怎么回事呢?
有一次和幾個(gè)學(xué)生開(kāi)玩笑說(shuō)，你們應(yīng)該為中華崛起而讀書(shū)，他們說(shuō)，我有??！讀書(shū)不為自己還為了別人？我又說(shuō)：只有解放了人類(lèi)，最后才能解放自己。他們哈哈大笑起來(lái)，沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么缺心眼的人，別理他，得離神經(jīng)病遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。
前些年關(guān)于拉面館老板的話題非議較多，比如租房子給他們很難漲房租什么的，然后各種糾紛?，F(xiàn)在這樣的話題就少很多了，因?yàn)橥饷婵珍佔(zhàn)虞^多，多數(shù)是租不出去了，有人來(lái)開(kāi)拉面店，房東自然也是很歡迎。