喜茶發(fā)千萬補貼，狂推首款“新茶飲專用真奶”？
2023-09-05 21:01:14
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針對此次真牛乳升級，喜茶方面表示，這是新茶飲品牌跨界乳品行業(yè)做牛奶的一次全新嘗試。
所謂的“新茶飲專用真牛乳”究竟有何不同？
原料方面，喜茶強調(diào)100%生牛乳，不含植脂末和添加劑，減少了奶腥味和蒸煮味，且蛋白質(zhì)含量為3.8g/100mL，比國標要求高約27%（與國標GB25190中蛋白質(zhì)含量最低指標對比）。
奶源方面，3.8源牧甄奶有限定牧場，且采用荷斯坦奶牛。生牛乳產(chǎn)出后，會第一時間運送到工廠，運輸過程中溫度控制在2-6攝氏度。
技術(shù)層面，喜茶則聲稱3.8源牧甄奶運用多項權(quán)威認證殺菌工藝，采用避免蒸煮味膜分離技術(shù)，同時經(jīng)過至少50項指標檢測，確保安全與品質(zhì)。
留意到，目前這款3.8源牧甄奶僅用于喜茶的“烤黑糖波波牛乳”。
從社交平臺反饋來看，有上海網(wǎng)友表示，其公司附近門店，包括烤黑糖波波牛乳在內(nèi)的濃郁牛乳茶系列飲品均已售罄，而平時這一系列的產(chǎn)品很少會出現(xiàn)這種情況。
不少網(wǎng)友表示“希望像喜茶真奶補貼這樣內(nèi)卷可以更多一些”“其他茶飲品牌要向喜茶看齊”……也有網(wǎng)友評價稱“牛乳味太輕了，應(yīng)該重一點。”
還有部分網(wǎng)友認為，這種蛋白質(zhì)含量3.8g/100mL的牛乳，在乳飲行業(yè)早已不是什么新鮮事，光明旗下的優(yōu)加、伊利旗下的金典、蒙牛旗下的特侖蘇等品牌，早已有相關(guān)系列的產(chǎn)品。
夾在“花錢升級原材料，降價玩轉(zhuǎn)9.9”中間的新茶飲
紅餐網(wǎng)注意到，喜茶升級真牛乳早已有跡可循。
企查查工商信息顯示，今年4月18日，喜茶 （深圳）企業(yè)管理有限責任公司已申請注冊“源牧甄奶”商標，國際分類為食品，當前商標狀態(tài)為申請中。去年6月9日，喜茶還聯(lián)合《中國消費者報》發(fā)布了《現(xiàn)制奶茶品質(zhì)奶原料使用倡議》，呼吁和倡導(dǎo)行業(yè)使用真奶。
不止喜茶，今年以來，各大茶飲都在奶源品質(zhì)上猛下功夫。
7月24日，茉沏將部分產(chǎn)品奶基底升級為天然鮮牛乳，實現(xiàn)0植脂末、0反式脂肪酸、非氫化基底乳。
8月初，霸王茶姬宣布在超2000家門店投入使用全新基底“冰勃朗非氫化基底乳”，實現(xiàn) “0奶精、0植脂末、0氫化植物油”。
8月17日，茶百道推出真鮮奶茶系列，強調(diào)無奶精、無植脂末、無反式脂肪酸。
各大品牌一邊花錢升級原材料，一邊又將價格卷到了9.9元。
奈雪的茶推出“周周9.9元”活動；喜茶則是在美團、大眾點評等平臺上線了9.9元的特價團購。包括滬上阿姨、書亦燒仙草、茶百道、甜啦啦、益禾堂、丘大叔等多個品牌也紛紛推出了“9塊9喝奶茶”的活動。
不過，新茶飲品牌們大都有意無意地將9.9元的產(chǎn)品與原材料升級的產(chǎn)品區(qū)分開來。升級了奶基底的產(chǎn)品，大多未參與9.9元相關(guān)的活動。大部分品牌只有在推新周期，才會開展限時優(yōu)惠活動。
以喜茶為例，前不久其“天青雨”產(chǎn)品上新期間，曾在美團開啟9.9元特價團購活動。而此次針對使用了3.8源牧甄奶原料的產(chǎn)品，只發(fā)放了150萬張第二杯半價優(yōu)惠券，優(yōu)惠力度與9.9元相比差距不小。
有業(yè)內(nèi)人士直言，“三零”系列產(chǎn)品很難參與9.9元活動主要是成本的問題，即便是純茶飲品，卷到9.9元也面臨不少的成本壓力，更何況是升級原材料的產(chǎn)品。
如其所言，新茶飲產(chǎn)品基礎(chǔ)的原料有奶、茶，還有各種鮮果和小料，每一類原料又有多種類型，在多種原料構(gòu)成，且保障品質(zhì)的情況下，新茶飲要把價格打到10元以下并不簡單。
除此之外，除了蜜雪冰城外，新茶飲賽道尚未出現(xiàn)第二個萬店品牌，上游供應(yīng)鏈的議價能力也相對有限。